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レシチンにはいろいろな役割がありますが（レシチンの効果効能）、レシチンは脳に良い、レシチンで記憶力アップ！などとよく耳にします。レシチンと脳にはどのような関係があるのでしょうか。記憶をつかさどっている脳では、神経細胞が張り巡らされており、そこで情報の伝達を行っています。脳を構成する神経細胞のグループをニューロンといいます。そしてニューロン同士をくっつけている結合部分をシナプスと呼びます。私たちはシナプスで分泌される神経伝達物質であるアセチルコリンによって受信した情報を全体に伝達したり、記憶としてとどめたりしています。もちろん、とどめた記憶を引き出すことも行っています。

レシチンはこの神経伝達物質であるアセチルコリンの材料となっているのです。そのため、レシチンが不足することによって神経伝達物質であるアセチルコリンの量が減り、情報の伝達がうまくいかなくなります。その結果、記憶力の低下や物忘れの原因ともなります。
普段の食事でしっかりとレシチン摂って、記憶力や集中力UPだけでなく、認知症の予防も役立てましょう