原木しいたけ

しいたけをいただきました。

水っぽさがなくかさがこんもりして肉厚。立派な原木しいたけです。

刻んで炒めたりよりも何かこう「俺は今モーレツにしいたけ食べている」と感じられるような調理法にしたい。

天ぷらにしようかと思ったけどハンバーグ用の挽肉を解凍してしまい天ぷらと合わない気がするし、うーん　どうしよう。

結局はフライパンで焼くことにしました。

イシヅキを取り、かさの部分に塩をしてフライパンで両面を蒸し焼き。

かさが汗をかいたように水分が溜まってきたら出来上がりです。

味が濃くて「ザ・しいたけ」という感じの味わい。

素材がいいとシンプルな食べ方がいちばん美味しいんだよね〜。