ラーメンゼロ＠目黒、不動前 ＃２

先週の木曜日（2009年１０月１日）は所用で午後半休・・・って、事で久しぶり（！？）にラーメンを食べようといったお店は

「ラーメンゼロ」です。

調味料ゼロ、塩ゼロ、醤油ゼロと“タレを使わない”というラーメンの概念を覆した製法と、無添加素材だけを使い、うま味を最大限に引き出して作るラーメン店です。

前回訪問が2009年２月なので８カ月ぶりの再訪！！！

前回の訪問内容はこちら↓↓↓
http://blog.goo.ne.jp/go_arcnet/e/f0f285b54dd77be1d4135d6ac45380dd

お昼時間を過ぎていたが、店内は満席状態・・・入口を入った右側に券売機があり今回は「焼豚メンゼロ」（１０００円）と「味玉」（１００円）を購入！

それから、無料のトッピング「プラス１」も購入！！

暫くして、カウンター席に案内された。

店内は逆Ｌ字カウンター6席　と　テーブル席（６人掛け）１卓です。

カウンターには、胡椒と塩が置いてある。
また、カウンターに調味料ゼロの内容が張られてあった。



あさりやホタテ、昆布、スルメ、煮干し、鶏、豚、野菜、果物等を大量に吹いてその旨味とエキスだけでスープを作っているとのこと！！！

暫くしてトッピングの「プラス１」が登場。



煮凝り（にこごり）ですな・・・ちょっと食べてみるとカツオのエキスが詰まっている濃厚な出汁です。

続いて、「焼豚ゼロメン」が到着　(ヾ#.+゜*´v｀)ノノ・゜・ぱちぱち☆



先ずは、スープを飲んでみる・・・とても優しくまろやかなスープで塩とも言いがたい分類。
素材の旨みだけでここまでの味が出せるのが不思議！



トッピングの「プラス１」を入れて再度スープを飲んでみる・・・味が濃くなったと言うより出汁が濃くなった感じで、とてもいいスープです。



具は、海苔、刻みネギ、柔らかい穂先メンマ、厚めの炙った味濃い目のチャーシューが４枚、味玉、味付けのそぼろも少し乗っていて混ぜながらスープを飲むと少しコクが増すような気がします。



麺は、中麺ストレートで材料の小麦は北海道産１００％とこと。
触感はモチモチ感があり美味しいです♪

((美＾～＾味))モグモグ♪

普段、ラーメンの汁は残すのだが、こちらのラーメンは全て完食させて頂きました！

と、言うことで今回の「焼豚ゼロメン」の評価は＋（Ｐｌｕｓ）です

個人評価なのでご了承願います

美味しゅうございました。・:*:・(￣∇￣人)。・:*:・♪


【ラーメンゼロ】
住所： 東京都目黒区下目黒 3-4-6
電話番号： 03-3793-0018
営業時間： 11:30～16:00
　　　　　　18:00～21:00（スープ切迄）
定休日： 第3月曜日
最寄り駅： ＪＲ山手線　目黒駅
東急目黒線　不動前駅
駐輪場：なし
座席数：カウンター　6席 　テーブル　1卓 6席
http://setaga-ya.com/shop/ramen_zero.html

ヾ(◎´д｀)ノ[Thank You!!]


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http://gourmet.blogmura.com/zenkokugourmet/


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ラーメンゼロ （ラーメン / 目黒、不動前）★★★★☆ 4.0