朝から蕎麦打ち

今日は早起きして、叔父から頼まれた蕎麦を打ちましたー

熊本産蕎麦粉の二八、1キロ

加水が44パー弱

叔父が知り合いたちと蕎麦会をするそうな

出汁と薬味も準備して

蕎麦会には私は行かないので、どうかうまく茹でてもらえますように

やっぱりなんと言っても最後の仕上げ作業、茹でが重要ですから

楽しい蕎麦会になりますように