６月１日

しゃぎりの聞こえない６月１日の朝を迎えるのは、もう何回めかなぁ、、

長崎は、くんちの小屋入りです

今日の東京は晴れたり土砂ぶりになったり、また晴れたり、、という変な天気でした

いつもは製麺室にはラジオがかかっているんですが、今日はラジオの調子が悪くラジオの音はありませんでした

そばの実を挽く石臼の回転する音だけが響いていました

いつも以上に蕎麦生地と向き合い、たくさん対話ができたような気がします

私が蕎麦を作るんじゃなくて、、、

私は、蕎麦になるまでのお手伝いをさせて頂くだけ

今、どうしてほしいのか、、

この加減で大丈夫か、、、

言葉のない蕎麦粉の、そして蕎麦生地の声を聞くのであります

さあ、今日から６月です