2014年10月のブログ記事一覧(2ページ目)-福島グルメ・イタリアン・居酒屋の個室宴会　ガンマーサード経営ブログ

【日本酒の秋あがりとひやおろし】

2014-10-16 10:54:06 | 経営ブログ

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日本酒には大吟醸や純米酒など、製法によっていくつかの名称があります。

それとはまた別に、熟成が進んだ飲み頃の時期（秋）に出荷されるお酒は、秋あがりやひやおろしと呼ばれています。

出荷期間が限定されることもあって、通が好む日本酒として知られています。

秋あがりとは？
製造されたお酒は春先に火入れされて、貯蔵タンクの中で夏を越します。秋を迎える頃には熟成し、香りが増しや旨味がのってきます。これを「秋あがり」と呼びます。

ひやおろしとは？
一般的な清酒は、殺菌と品質劣化を防ぐために火入れを二度行います。気温が下がってくる秋に出荷する場合には、瓶詰め時の火入れを行わなくとも劣化の危険性がほとんどありません。ひやおろしは秋あがりの一種ですが、火入れが一度だけの生詰のお酒に限定されています。

そんな秋あがりやひやおろしを、鶏や清兵衛は幅広く品揃えしています。

・末廣　ひやおろし（左上）
・若清水特別純米　秋あがり（中上）
・辰泉純米酒ひやおろし（右上）
・天明美山錦生純吟秋あがり（左下）
・奈良萬純米酒ひやおろし（中下）
・廣戸川特別純米原酒秋あがり（右下）

旨い日本酒を嗜みながら、希少ブランド地鶏の川俣シャモや鶏づくしの宴会料理を味わう。

落ち着いた雰囲気の店内で過ごす何とも贅沢なひと時。

鶏や清兵衛は、福島自慢の地鶏や地酒でお客様をおもてなししています。

鶏や清兵衛
住所　福島県福島市置賜町5-18 置賜会館1F
営業時間　月～木/17：00～24：00　金・土/17：00～25：00　日/16:00～23:00
電話番号　024-529-5725

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【福島学院大学の祭典　第48回のぎく祭】

2014-10-15 10:37:48 | 経営ブログ

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ガンマーサード系列店ちゃりちゃりのすぐそばにある福島学院大学で、10月19日(日)にのぎく祭が行われます。

～福島学院大学ホームページより～

学生の祭典「第48回のぎく祭」が盛大に開催されます。イベントは、福祉心理学科、保育科第一部、食物栄養科、情報ビジネス科、専攻科福祉専攻第一部がそれぞれの学科の特色を出し、大人も子どもも楽しめるイベントが組まれています。また、学生の企画・出店の他に、地産地消、郷土芸能による地域密着の幅を広げ、地域社会との交流を図っております。

移動販売で福島を中心に各種イベントで活躍している、浪江焼麺太国認定会員「キッチンなみえ丸福」のなみえ焼きそば、「Crepe Kum」のクレープやジュース、「俺の窯」の本格窯焼きピザの出店。また、伊達市霊山太鼓による郷土芸能の披露。ふくしまHAPPY隊と一緒に福島県のゆるきゃら「八重たん」「キビママ」も登場。さらに、今年世界大会で銀メダルを獲得した「余目一輪車クラブ」による演技披露。地元福島を中心に活躍しているパフォーマー「大道GATEプロダクション」から「しゅうちゃん」が登場します。

今年のテーマは「Shiny Smile　～笑顔の花を咲かせよう～」です。皆様のたくさんの笑顔が見られるように、ご来場を心よりお待ち申し上げております。

おもなイベント

・大爆笑！！お笑いライブ
テレビで活躍中のお笑い人気コンビ、風藤松原・トップリードによるライブを開催。

・大抽選会
ユニセフ募金をいただいた来場者に抽選券を配布し、豪華景品が当たる抽選会を実施。人気のゲーム機など豪華景品多数を用意。

・福島学院ボーイズ&ガールズコレクション
昨年開催されたミスター&ミスコンテストがリニューアル!　予選を勝ち抜いたミスターとミスの学生の中からグランプリを決定。

・ポピュラーソングコンテスト(本選)
各出場団体が歌唱力やパフォーマンスを競いあう学生人気のコンテストを実施。

・もちつき
子どもから大人まで楽しめる企画としてもちつきを実施。350人に餅の無料配布。

・セラミック足癒(あしゆ)
お湯を使用しないセラミックボールを敷き詰めた足癒で疲れた足をリフレッシュ。

・エア遊具「ジャンボ迷路」「ハロウィンハウス」
子どもたちに人気のエア遊具をグラウンドに設置。

・打ち上げ花火
グランドフィナーレとして花火を打ち上げ予定。

各団体の催し物一覧
イベント一覧
タイムテーブル

第48回のぎく祭
日時
平成26年10月19日(日) 10：00～19：00

場所
福島学院大学　宮代キャンパス

住所
〒960-0181　福島市宮代乳児池1-1

電話
024-553-3221(代表）

アクセス
・阿武隈急行線「福島学院前駅」すぐ
・JR東北本線「東福島駅」より徒歩約10分
・福島交通バス「福島学院前」より徒歩約3分

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【カニまるごと1杯プレゼント！　BINO STYLEの限定特典】

2014-10-14 11:03:08 | 経営ブログ

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株式会社ガンマーサードでは、年に3回のペースで飲食店の宴会情報が掲載されたBINO STYLE（ビーノスタイル）という小冊子を作成・送付しています。

ガンマーサード系列店でご利用頂けるギフト券が付いている他、特定条件で予約頂いたお客様に素敵な特典をプレゼントしています。

今年の歓送迎会では奇跡の花と呼ばれるレインボーローズ、夏宴会にはアサヒ・ドライプレミアム飲み放題を特典としてご用意させて頂きました。

まもなく発刊されるBINO STYLE 2014冬の忘新年会特集でも、お客様の期待を裏切らない豪華な特典を提供できるよう検討を重ねました。

そして、最終的に冬の味覚として人気が高いカニを準備することが話がまとまりました。

上の画像は昨年の恋する出目金が提供した冬宴会の特典です。

カニの脚だけでもお客様に喜んで頂けたものの、見た目としてちょっと寂しい感じは否めません。

せっかくの限定特典ですし、もっともっとお客様に喜んでもらいたい、驚いてもらいたいと思います。

と言うことで、今回のBINO STYLE限定特典には、カニまるごと1杯！をご用意しました。

まるごとですから、磯の旨みが凝縮した味わいがたまらないカニミソも召し上がって頂けます。

さらに、1グループにつき1杯ではなく、特定の人数毎に1杯プレゼントとなっています。

大勢でご予約頂いた場合でも、量が足りずに食べられなかったということはありません。

限定特典の詳細につきましては、11月半ばに発行予定のBINO STYLEをご覧ください。

※ご希望の方には郵送させて頂きますので、ガンマーサード予約受付センターにお電話ください

なお、甲殻類アレルギーの方がいらっしゃる場合には、ご予約の際にお気軽にご相談ください。

カニに代わる特典をご用意させて頂きますので、どうぞご安心ください。

ガンマーサードはお客様全員に、一年の締めくくりにふさわしい素敵な忘年会をご提案します。

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【開業20周年　リーガロイヤルホテル東京】

2014-10-13 16:10:54 | 経営ブログ

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昨日は仕事をお休みして、今年で開業20周年を迎えたリーガロイヤルホテル東京に行ってきました。

ホテルからは早稲田大学のシンボルになっている大隈講堂と大隈庭園を見ることができます。

私の在学当時と比べるとキャンパスの建物がかなり高層・近代化しているものの、都会のオアシスのような雰囲気は健在です。

当日は卓球部の創部90周年祝賀パーティーが盛大に開かれました。

日本全国からたくさんの方にご参集頂けたこと、幹事会の一員としてとても嬉しく思います。

この場をお借りして、お世話になった皆様に御礼申し上げます。

私はホテルビジネスはサービス業における最高峰のひとつと考えています。

高級ホテルは高額料金に見合うだけの質の高いサービスが求められるため、ホテルスタッフの言葉遣いや動きは参考になる点が多いですし、とても勉強になります。

たとえ異業種であっても、素晴らしいと感じたことは貪欲に吸収していきたいですね。

リーガロイヤルホテル東京
〒169-8613　東京都新宿区戸塚町1-104-19
TEL：（03）5285-1121 （代）
FAX：（03）5285-4321

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【人気漫画家やアニソン歌手がやってくる！　福島アニマガフェスタ】

2014-10-12 06:53:31 | 経営ブログ

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2014年10月18日(土)と19日(日)の二日間、福島市内で福島アニマガフェスタが開催されます。

福島アニマガフェスタとは？
原発問題や風評被害に今も悩まされている福島。「福島＝原発」というイメージをぬぐい去り、福島にも楽しみ、笑顔になれる側面を作る事はできないかと悩んでいました。

我々は福島へ色々な方々にお越しいただき“楽しかった”と思っていただくことが一番の風評被害対策だと考えており、福島・東北初!?の大規模アニメ・マンガイベントの「福島アニマガフェスタ！」を開催することを決断致しました。

参加者が思いっきり楽しめる2日間を催し、マンガ・アニメが持つ魅力でみんなで一緒に楽しい取組をしていきたいと思っています。
～福島アニマガフェスタ　ホームページより～

この催しでは、人気アニメの上映会やグッズ販売、有名声優や漫画家をお招きしてのトークショー、アニソン歌手やタレントの華やかなステージなどが披露されるほか、ガンマーサード社員の中で無類のアニメ好きと自他共に認める高井さんが出店で参戦します。

おもなイベント（※予定）
・お笑い芸人「BAN BAN BAN」によるMC
・漫画家のひうらさとる先生（代表作「ホタルノヒカリ」）や青木俊直先生（代表作「くるみのき」）らによるトークショー
・東日本大震災を描いた「ストーリー311」の豪華執筆陣によるサイン会
・イタリア料理店「BELCORNO」（愛知県）による漫画ラテアートカフェの出店
・自衛隊特殊車両の展示（子どもの試乗体験）

福島アニマガフェスタ
日時　10月18日(土)・19日(日)　10:00～17:00
会場　街なか広場・駅前広場・こむこむ・イオンシネマ・さんかく広場・新浜公園
主催　福島アニマガフェスタ！実行委員会
問い合わせ　024-563-4357

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【安心の事前打ち合わせ　福島駅ナカイタリアンのブライダル2次会】

2014-10-11 09:39:11 | 経営ブログ

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本日は福島駅ナカイタリアン　ローレン＆リーフからお知らせがあります。

ローレン＆リーフでは、秋のブライダル2次会プランをご用意しました。

当日の段取りなどの細かな点を事前打ち合わせで確認させて頂きますので、どなた様も安心してご利用頂けます。

ローレン＆リーフ　ブライダル2次会プラン
料理5品＋2時間飲み放題⇒3,000円

☆嬉しい無料オプション
・マイク貸し出し
・案内状作成
・CDラジカセ貸出し
・ビンゴ貸し出し（カードは別）

☆豪華な有料オプション
・「もっと食べたい」　料理1品追加…500円
・「もっと飲みたい」　飲み放題50種類⇒90種類…500円　30分延長…500円
・ゲストに幸せのおすそわけ　ウェディングケーキ…10,000円～　※10日前要予約
・シャッターチャンス！　シャンパンタワー…6,000円
★その他
・フォトアルバム…3,000円
・花束…3,000円～
・プロジェクター貸し出し（DVDプレイヤー・ケーブル込み）…5,000円
・ウェルカムドリンク…スパークリングワイン…1,500円～
★バルーン
・バルーンスパーク（大きな風船の中に小さなハートがいっぱい）…29,000円～
・ウェルカムバルーン…8,000円～
・バルーンアーチ…11,000円～
・バルーンブーケ…6,000円～

ブライダル2次会プランをご利用頂いたお客様に、ピボット駐車場の4時間無料チケットをプレゼント！

開店10周年を迎えたローレン＆リーフは、これまでたくさんの新郎新婦、ゲストの皆様をお迎えしてきました。

これからも、お二人の素晴らしい門出を飾るにふさわしい料理・サービスの提供に努めてまいります。

フロア貸切・店舗貸切を含め、お客様のご要望に合わせたセッティングを承っておりますので、どうぞお気軽にご相談ください。

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【ちゃりちゃり　秋のお友達キャンペーン】

2014-10-10 09:16:30 | 経営ブログ

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明日からの3連休ですが、どうやら台風の上陸は避けられそうにありません。

前回の18号襲来からあまり日が経っていませんし、気象庁は最大級の警戒を呼びかけています。

さて、本日はお得なイベントをご紹介します。

スマートフォンの普及に伴い、爆発的な勢いでユーザーが増えたコミュニケーションアプリのLINE。

特に若い世代の方は、このLINEをおもな連絡手段として使っているようです。

福島市瀬上にある居酒屋ちゃりちゃりでは、LINEユーザーの方を対象にしたイベントを開催することになりました。

20代前半の吉野店長や学生アルバイトの意見が反映された鮮度抜群の企画です。

LINE限定のお得情報が発信されるかも？

この機会にぜひ、ちゃりちゃりとお友達になってください。

ちゃりちゃり　秋のお友達キャンペーン
【期間】
2014年10月10日(金)～10月31日(金)

【イベント内容】
ご来店されたお客様全員がちゃりちゃりLINEのお友達になっていると…
フリー飲み放題120分1,200円　⇒　600円
ハッキリ言って、破格です！

※クーポン併用不可
※スタッフがお客様の友達登録を確認させて頂きます
※土曜日は除く

居食厨房ちゃりちゃり
福島市瀬上町字一ノ坪3-6
024-552-1287

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【福島の秋を彩る　稲荷神社の例大祭】

2014-10-09 09:31:01 | 経営ブログ

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過ごしやすい気候の秋はイベントが多い季節ですね。

ガンマーサードの本社がある福島市でも、10月はさまざまな催しが目白押しとなっています。

その中でも、市民から「お稲荷さん」と呼ばれている福島稲荷神社の例大祭が、一番規模の大きいイベントです。

駅前繁華街を23台の山車が練り歩き、300近い露店が軒を連ねるなど、お祭りムードは満点。

ぜひ、ご家族揃ってお出かけください。

福島稲荷神社例大祭
平成26年10月11日（土）～10月13日（月・祝）

【スケジュール】※時間は目安です
11日（土）
10:00～　例大祭
18:00～　移御式（神輿への神霊移し）

12日（日）
12:30～　神輿渡御
17:30～　本社神輿還御・連山車
（23台の山車が駅前より神社を目指して巡行）

１3日（月・祝）
10:00～　後鎮祭
11:00～　二之宮・三之宮神輿担ぎ
（宮出し　神社より福島駅前を廻り、神社まで）
13:00～　神輿宮入り
18:00～　山車宮入り

【交通】
電車　JR福島駅下車→徒歩15分
車　福島西ICから15分
（神社周辺は交通が規制されます。駅周辺駐車場をご利用ください）

【問合せ先】
福島稲荷神社　TEL 024-522-2702

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経営者の方の中には、毎日何らかの形で情報発信をしている人が少なくありません。

多忙なスケジュールの合間をぬって、コツコツと更新しているのはなぜでしょう？

ウェブを活用している人の多くは、時間に余裕があるからやっているわけではありません。

むしろ、時間がないからこそやっているのです。

その理由は、以下のようなウェブの特性にあります。

・時間的な制限がない
・地理的な制限がない
・物理的な制限がない
・拡散性に優れている

発信された情報は、インターネットにアクセスできる環境さえあれば、24時間いつでも、海外からでも見ることが可能です。

視聴者が見たいタイミングで見ることが出来るため、発信者の都合に合わせて特定の場所と時間にわざわざ集まる必要がありません。

また、フェイスブックやツイッターといったソーシャルメディアの拡散性について、ニュースで度々報道されているのは周知の事実です。

つまり、ホームページやブログに情報を掲載することは、24時間世界中を飛び回って働き続ける優秀な営業マンを雇っているようなものなのです。

どんなに優れた経営者も同じ人間ですから、機械のように不眠不休で働き続けることはできません。

限界が分かっているからこそ、ウェブマーケティングを行って自分に余裕を生み出しているわけです。

インターネットが普及した現在でも、相手と直接会って話をすることの重要性は全く変わっていません。

ですが、中には人前で話をするのが苦手という方もいるはずです。

そんな場合でも、ウェブマーケティングを活用すれば、会社や仕事に対する自分の想いをたくさんの人に伝えることができます。

いずれにしても、オンラインとオフラインでバランス良くマーケティングを行うことが大切ですし、それによって相乗効果も期待できます。

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【11月8日（土）開催の福コンスペシャル　続報】

2014-10-07 13:00:03 | 経営ブログ

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本日は11月8日(土)に開催される福コンスペシャルの参加店会議があります。

もちろん、ガンマーサードからも各店の責任者が参加予定です。

福コンをよりよいイベントにしていくために、率直な意見交換の場にしてほしいと思います。

ところで、今回の福コンは「ラブフェスティバル」というタイトルが付いています。

街コンが開催されるのは福島だけではありません。

日本全国で15か所、計1万人が参加する史上空前の大型イベントなのです。

ラブフェスティバルとは？
街コンの元祖、栃木県宇都宮市の「宮コン」が初めて開催されたのが2004年。その後宮コンは宇都宮の定番行事となり、2011年初頭には開催30回を数え、一度に2000人もの参加者を動員する巨大まちおこしイベントとなりました。また、震災からの復興を目指す福島県福島市の「福コン」が各メディアで大々的に報道されたこともあり、その頃を境に地域活性化の施策として「街コン」が各地に波及、2012年には「街コン」が流行語大賞にノミネートされるなど、全国的なブームを巻き起こしました。

その初の街コン開催から10年となる今年。私達まちコンポータルは、宮コンをはじめとした全国各地のご当地巨大街コン（日本街コン協会所属団体）とタッグを組み、日本の地域活性化のため、東日本大震災と先日の広島土砂災害の被災地の活性化のために日本全国を巻き込んだ大型街コン「ラブフェスティバル（Love Festival）」を開催いたします。～まちコンポータルホームページより～

ラブフェスティバルの概要
開催場所
気仙沼・仙台・福島・宇都宮・新潟・東京・名古屋・大阪・高松・福山・広島・松山・福岡・長崎・那覇の繁華街

開催日
2014年11月8日（土）

開催時間
19:00頃～（開催場所によって異なります）

募集人数
100人～2000人（開催場所によって異なります）

主催
一般社団法人日本街コン協会
せんコン実行委員会
福コン実行委員会
宮コン実行委員会
潟コン実行委員会
『まちコン!』福山実行委員会
一般社団法人ウィーラブ広島プロジェクト
讃コン実行委員会
エフコネクト株式会社博多コン事務局
長崎コン実行委員会
株式会社55（おきコン実行委員会）
（以上、日本街コン協会所属団体）

街コンチェキ
まちコンポータル
地域を、そして日本を活性化させよう！
全国各地の飲食街をラブフェスティバルでジャック！
地元飲食店とがっつりタッグを組んで地域を盛り上げます！

何だか凄いことになってきました。

イベントの詳細が届き次第、ガンマーサードのブログでも続報として紹介させて頂きます。

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【台風直撃でもお店を開ける理由】

2014-10-06 16:04:05 | 経営ブログ

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強い勢力を保ったまま本州に上陸した台風18号により、列島各地に大きな爪痕が残りました。

私は神奈川県に出店しているそば屋のヘルプ業務のために、午前10時過ぎに家をでました。

ちょうどその時間は関東に直撃するタイミングだったので、アウターを着ていても肌寒く、打ち付ける雨音で周囲の音がまったく聞こえない状態でした。

交通機関もかなり乱れており、乗車した電車のダイヤが乱れていたほか、一部不通となっている区間もありました。

何とかお店の最寄り駅まで辿りつき、地下鉄のホームから地上に昇ってみると、意外なことに太陽の光が射していたのです。

電車で移動したとは言え、たかだか30分ぐらいでこうも天候が変わるものかとちょっとビックリしました。

そば屋に入店すると、店長ひとりで開店準備をしています。

アルバイトスタッフは交通機関の乱れで出勤できなかったため、店長と私の二人オペレーションです。

雨が上がったこともあり、11時の開店時間を過ぎると、一組、また一組とお客様が来店されました。

当初は台風の影響でほとんど来客が見込めないだろうと予想していたので、嬉しい誤算です。

気温が低かったせいか、身体が温まるかけそばの注文が多く入りました。

台風の進路や被害状況が知りたいというお客様のご要望にお応えして、店内に設置してあるテレビで台風情報を放映しました。

今回の台風で改めて感じたことがあります。

それはどんな状況であっても、お店をいつも通り営業することの大切さです。

今日はたまたま開店前に台風が通過しましたが、もし雨風が強い状態でお客様の来店が見込めない状態だったとしても、店長はお店を開けていたと言います。

定休日や営業時間は、いわばお客様との約束ごとです。

商売をする上で最も大切なことは信用ですし、お客様との約束を守ることでしか、その信用を培うことはできません。

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【コストの考え方について】

2014-10-05 19:39:50 | 経営ブログ

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飲食店運営に掛かるコスト（費用）には以下のようなものがあります。

・食材・ドリンク原価
・人件費　
※食材・ドリンク原価と人件費を併せたものが、F/L（フードレイバー）コスト
・店舗賃料
・減価償却費
・水道光熱費
・通信費
・販売促進費

ところで、皆さんはコストについてどのようなイメージを持っていますか？

コストカットという言葉を頻繁に耳にするせいか、“無駄”と捉えていることが少なくありません。

特に店舗運営の現場では、利益を確保するために徹底的なコストの削減が行われるため、その風潮が強くなりがちです。

ここ最近強く感じるのは、売上を増やすためには、あえてコストを掛けなければならない場面があることです。

分かりやすい例が広告宣伝費です。

新商品を売り出す際にテレビコマーシャルを流せば、何もしない時に比べて売上を多く見込めます。

CMの製作・放映には莫大な費用がかかるため、掛けた費用分を売上として回収できるかはわかりませんが、現在でもマスメディアが世論に対して非常に強い影響力を持っていることは事実なのです。

テレビコマーシャルを流すのは、中小企業にとってなかなか高いハードルです。

でも、チラシを作って配ることは比較的手軽にできますし、それは売上アップの常套手段と言えます。

インターネットの普及で中小企業の多くがホームページを持つようになった今日でも、折り込み広告やポスティングといった“飛び道具”が、売上アップのカンフル剤として使われています。

ところで、飲食店に掛かるコストの中で一番の悩みどころは人件費です。

掛け過ぎれば経営を圧迫することになりますが、抑え過ぎると機会損失が生まれます。

一定の利益を確保するために、現場をギリギリの人員体制で回したくなるのは十分に理解できるものの、お客様満足度を考えるとある程度の余裕は必要と考えています。

適正な人員体制を心掛けると同時に、アルバイトスタッフが行う仕事の種類を増やしておくことも大切です。

閑散時の仕事が掃除だけでは、せっかくの人件費があまりにももったいないとは思います。

バブル崩壊後の長期間に及んだ平成不況では、企業の収益は大きく悪化し、経営の効率化が最優先されました。

それによって、本来削ってはいけない部分まで過剰に削ってしまい、商売にとって一番大切な“信用”を失ってしまったケースもあります。

普段からコストの正しい掛け方を意識して学んでおくことは、店舗運営に携わる者にとって、とても大切な財産になるのではないでしょうか？

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【人気の飲み放題　キーワードは“お値打ち感”】

2014-10-04 06:52:48 | 経営ブログ

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本日は飲み放題で他店と差別化する方法をご紹介します。

読者の皆さんは、「飲み放題」と聞いてどんなドリンクを思い浮かべますか？

いま飲み放題で話題になっているお店は、ワインやプレミアムビールのような“お値打ち感”のあるドリンクを積極的に提供しています。

人気の飲み放題
・ワイン飲み放題
・樽生スパークリング飲み放題
・プレミアムビール飲み放題
・地酒・こだわり日本酒飲み放題
・ノンアルコールドリンク飲み放題

ワイン飲み放題を実施したある店舗は、当初コスト面をかなり心配したそうです。

ところが、いざやってみると、平均して2人で1本空く程度とのこと。

お店側は十分に採算がとれますし、お客様もいろいろな種類のワインを気軽に飲み比べできるようになりました。

商売をする以上、何をするにも常にコストが脳裏をかすめるのは十分理解できます。

ですが、世の中にはやってみると案外うまくいくことも多いものです。

案ずるより産むが易しの精神で、まずはお客様に喜んでもらえることを積極的に実施してみてはいかがでしょう？

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【繁盛店の無形の力】

2014-10-03 10:25:48 | 経営ブログ

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私が愛読する野村克也さんの著書の中に、“無形の力”という言葉がキーワードとしてよくでてきます。

野球では、150キロの速球、打率3割、ホームラン40本、30盗塁といったように、投手力、打撃力、守備力、走力がハッキリとした形で記録されています。

その一方で、情報収集力や分析力、判断力などは記録としては残りません。

この目に見えない要素を重視したのが、データと頭をフル活用する野村ID野球でした。

チーム力で勝る強豪に勝つために、野村さんは、頭を“意識的”に使うよう選手に徹底したのです。

もちろん、他のプロ野球選手がまったく頭を使っていなかったわけではありません。

ですが、どの世界でも才能に優れた人ほど、感覚的に物事を進めていく傾向がありますから、そこにつけ入る隙があると考えたわけです。

私は、繁盛店に漂っている“オーラ”も無形の力のひとつと考えています。

「何だかよく分からないけれど、つい入ってしまいたくなる」

そんなお店に出会った経験はありませんか？

飲食プロデューサーの河野祐治さんによると、店の総合力がオーラとなって滲み出てくるそうです。

入りたくなるお店の秘訣

１．わかりやすさ
飲食店の業態・名物料理・価格が、外から見て明確になっていることが重要です。

２．安心感
コンビニエンスストアの例にあるように、明るさは安心感に直結します。また、先客の存在は安心感に繋がりますので、ガラス張りなどで外から店内を視認できるようにするのもひとつの手です。

３．活気
店の賑やかな様子が外にまで伝わってくると、気になって入ってみたくなるものです。お店で働くスタッフの活気ある接客によって、居心地の良さや再訪したくなる雰囲気が生まれます。

河野さんは、事前の情報なしで繁華街を歩き、高い確率で良いお店を見つけるそうです。

それができるのも、お店に漂っているオーラを、これまでの経験を元に嗅ぎわけているから。

「人は自分の店のことになると、自己都合、店都合になりがち」と指摘しています。

お客様目線に立つことはとても難しいことですが、だからこそ“意識的”に行うことが大切なのです。

あなたが働いている飲食店は、お客様を呼び寄せるオーラが出ていますか？

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【速報！　福コンSPECAIL『LOVE FESTIVAL IN FUKUSHIMA 2014』】

2014-10-02 11:30:56 | 経営ブログ

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本日はふくしまの恒例イベントになった福コンの次回開催日が決定したのでお知らせします。

福コンとは？
福島市中心市街地の飲食店を会場に、新しい出会いを見つける合コンを開催します。
当日は、飲み放題・食べ放題のお店もあれば、美味しいセット料理を提供するお店もあります。
～福コンホームページより～

今回の福コンはスペシャルと名付けられており、何だかいつもとひと味違った雰囲気ですね。

名称から察するに、福島だけでなく他の地域の街コンとのコラボがあるかもしれません。

詳細についてはまだ発表されていませんが、久しぶりに短いスパンで開催されますし、運営側の強い意気込みを感じます。

続報が入り次第、ガンマーサードのブログでもご紹介させて頂きますので、発表を楽しみに待っていてください。

福コンSPECAIL『LOVE FESTIVAL IN FUKUSHIMA 2014』
開催日　11月8日(土)
主催　福コン実行委員会
参加費用（前売）男性5,000円:女性3,000円　/（当日券）男性6,000円:女性3,500円
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