梅シロップ

今年はさし酢梅干しだけを3㎏漬けるつもりでいたのに、やっぱりなにか他のものも作りたくなってジム帰り、〇オンで青梅を1㎏買いました。

洗いながら観察したんだけど、少し傷のあるのも含まれていて、今年は南高梅の産地の出来があまり良くない、と言われている通りかなぁ。
先日の湖国の寿長生の郷の梅林の梅が綺麗だっただけに、和歌山で雹が降ったりという自然災害だけど残念だね。

傷も大したことないけれど、気になったものははねて、残りを梅シロップにすべく洗ってヘタもとって一晩冷凍しておきました。
私、梅サワードリンク（酢の量が多いもの）は作ったことがあるけれど、青梅と氷砂糖、あとほんの少しのお酢、だけの梅シロップは作った事あったかなぁ。

もう、すべての記憶がおぼろ（笑）

結局、梅仕事に限らずだけど、味噌づくりでもそう。
なんか作るの楽しくて好きなんだよね（笑）

それも毎日の献立みたいに作ってすぐ食べてしまうものじゃなくて、手間暇かけて時間が経たないと口に入らないようなもの作り。

さし酢・・・を漬け終えて、どっかのスーパーでちょい安になった完熟梅なんて見かけたら、いつも通りの梅干し作ろうかな～なんて思いそうで（笑）


漬けて5時間後ぐらい


一晩おいたもの