紅生姜作り

結局、さんざん迷った挙句、南高梅はここ数年頼んでいる店に予約しました。 去年と同じく3Lサイズを3㎏。 去年がいくらだったのか忘れているので、値上がりしているかどうか不明。 今年は3㎏全部、さしす梅干しにしようと思っている。 さしす梅干しにして困るのは梅酢がとれない事。　塩漬けで上がってきた梅酢に赤紫蘇を放り込んで、梅に色を付けて残った赤梅酢。 これはきゅうり・なす・茗荷に生姜。　なんかを刻んで . . . 本文を読む