柚子ジャム

あまりぱっとしない天気の火曜日。 前日の山？登りで腰が痛む（苦笑）凹むわ～。 今年もみぃさんからたくさんの柚子を送ってもらっていて、洗って籠に盛っていました。すごく良い香り。 ひと瓶だけ柚子茶を作りました。 これはひたすら刻むだけなので簡単。 香りは火を通していないこちらの方が良いかもしれない。 でも、大量消費にはここでもやっぱり火を通したジャムづくり。 刻みたおした皮を茹でこぼし . . . 本文を読む