松茸宴会♬

台風一過はやはり快晴でしたね〜。

和庵のお客様とバーベキューを予定していたのですが、生憎の天候のため
急遽、和庵で持ち寄り宴会となりました。



カナダ産松茸１kg！！！

焼いて頂きました♬
噛み切れない松茸を頂くのは、初めてかも♬

そして、澱を確認しながら赤ワインをデキャンタージュ。



いつもお世話になっているお魚屋さんからスペシャルなお寿司♬



営業中に私は一切アルコールを頂きません。

でもこの日はいろいろ飲んでしまいました。

宴会は約５時間半。チーズやドライフルーツ、ナッツ類といろいろ頂きましたが、
私がほろ酔い気分でしたので写真を撮るのをほとんど忘れてしまいました。

片付け終わって空き瓶を並べてみると



ビール、シングルモルト、シャンパン、ワイン、日本酒、ブランデー。。。。。。

徒歩で帰られる方ばかりだったので、台風なんぞオカマイナシ！

参加者全員選挙を終えての宴会。投票率100％。

楽しくて美味しい時間をありがとうございました♬

ぬか床26歳、和庵12歳♬

秋の長雨。。。。今朝は窓ガラスになんと結露！

体調管理には十分気をつけましょうね。

和庵も10月20日、満12歳になります。
あっと言う間の月日の流れ。12年間通い続けてくださるお客様もいらっしゃいます。
本当にありがたい事です。

これからも身体が続く限り、コツコツ・のんびり頑張ります！！！

和庵のぬか床はこの秋で27歳になります。お店を支えてくれている大切なぬか床様♬



キュウリ、茄子、茗荷、ズッキーニ、オクラ、人参、大根、トマト、全てぬか漬けです。

いろいろなお野菜で、ぬか床の乳酸菌がどんどん育っていくそうです。



本日より3日間、このお酒とぬか漬けと日本酒をちょっぴりサービスさせて頂きます。

秋の和庵

急に肌寒くなって来ましたが、体調はいかがでしょうか？

秋は美味しい物がいっぱいですね。

和庵のお薦めは「お惣菜」です♬　いつも９品をご用意しております。
これは先日お客様がご注文してくださった全品をパチリ！



左上から

ネギ塩冷や奴、糸コンとえのき茸の炒煮、春菊と柿の白和え

次の段

いろいろキノコのマリネ、マカロニサラダ、ベーコンとキャベツの白ワイン煮

手前の段

大根と豚バラの煮付け、里芋のトロトロ煮、糸三つ葉のお浸し

お惣菜は時々変わります。出来るだけ季節を感じて頂けるよう努力しています。



これは、牡蠣のオイル漬け。オイスターソースで味付けしてからオイルに漬け込みます。



そしてお通しです。

皆さん、秋をいっぱい楽しみましょう♬

秋色の着物でお出かけ♬

秋晴れ(と言っても26℃）の昨日、落語を聞きに出かけました♬
「白鳥ジャパン雪月花」独演会です。

なんとドリンク付きなので


早めに出かけ、三越でパートでお弁当も買い、



落語がスタートした時は、ちょっぴりほろ酔い♬



白鳥さんらしからぬ噺もありましたが、楽しい時間を過ごしました。

着物は



泥大島に本透くい帯。お気に入りの組み合わせです。

９月はなかなか和服を着る機会がなかったので、とてもウキウキしました♬

栗ごはん♬

秋がどんどんやって来ますね〜♬

和庵では、10月の毎土曜日「栗ごはん」です♬



事前にご予約いただければ、他の営業日でもご用意させて頂きます。

でも、必ず3日前にお願い致します。栗の準備に最低2日かかりますので。



栗を剥き上げてから、少量のきび唐をまぶして最低一晩は冷凍しなければなりません。

下ごしらえをしておけば、後は炊くだけですよ〜♬

お塩、だし昆布、お酒だけで美味しい美味しい栗ごはんが出来上がります。

お通しも秋らしく！




パソコンの入院は５日間ですみました。
2週間かかるかも、とか・・・買い替えがいいかも、とか・・・データーがすべて消えるかも、とか・・・
いろいろ脅されましたが、一番リーズナブルで簡単な方法で解決したようです。

９月中は太陽フレアや低気圧体調不良やら風邪やら
パソコンダウン！！！と
イライラが続いてしまいましたが、
10月のカレンダーを見たとたん、元気になりました♬

秋の美味しい物をいっぱい作りますので、宜しくお願いいたします。