干し柿出来上がりました♪

今年も美味しい干し柿が出来上がりました。

すべて姉の手作業です・・・・

購入(西条柿)、皮むき、干し作業、
天気予報を気にしながらの約三週間！
ご苦労様でした。

　　　

お店では春菊の白和えに混ぜて
お出ししています。この季節好評の一品です。



器にはなんと徳川家の御紋が入っております

姉の知人から譲り受けた蒔絵入りの塗り物。

大切に使わせていただきます♪

やはり美味しい糠サンマ♪

例年とは違う糠サンマ入荷しました♪

ちょっと不安でしたが
とってもとっても美味しいですよ～♪



頭と内臓が取り除いてあります。
見た目はちょっぴり劣りますが、
脂がしっかりのっていて
大好評です♪

牡蠣三昧！

北海道厚岸から生牡蠣です！



香り高くプリプリです。生のままポン酢か
日高昆布を敷いて、ちょっぴり炙って♪

先週金曜日に入荷致しましたが
その日に完売。
ありがとうございました。

今週金曜日29日にも入荷予定ですので
是非どうぞ！

また広島県の加熱用牡蠣を使用して
恒例の「オイル漬け」も始まりました。



乾煎りした牡蠣を
オイスターソースで味を付け
サラダ油に漬け込みます。
牡蠣は大きく見せるために、
水太りしているものもありますので
上質な牡蠣を使用してくださいね。

驚くほど縮んでしまう牡蠣もありますので・・・

糠サンマ

お待たせいたしました！
糠サンマが今週金曜日、入荷予定です。

昨年より2ヶ月遅れ・・・・・

例年とは違う商品になってしまいますが、
製造元の方は
「大変美味しく出来上がりました！」と
おっしゃっていますので
それを信じて入荷することにしました。

北海道沖の真鱈が獲れなかったり
秋刀魚の南下が遅れたり

どこかヘンですねぇ～。

厚岸の「生牡蠣」も合わせて入荷いたします。

お酉様

11月に入った途端にお酉様です。
一の酉11月3日(楽天優勝！！)に
お店のお客様と一緒に新宿花園神社へ！



日曜日の夜とあって大変混雑していました。
すれ違う人とぶつからない様に歩くのが大変。

私はいつも通り和服でしたので
食べ歩きしている人とすれ違うたびに
ドキドキしてしまいました。

いつものお店でいつもの熊手を購入♪



「商売繁盛を祈って！」と大きな掛け声で3本締め！！
周りにいる方々10人ほどでやって下さいました。

恥ずかしいけどとっても嬉しい♪
また一年、頑張らなければと思います。

この日の着物は大島紬です