食の安全対策の種類

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.357)　

ガンの原因は遺伝的因子が約１０％、
残り約９０％は日常の生活習慣が
原因と言われています。

日常の生活習慣の主因は「食生活」です。
２００６年に施行された「食育基本法」に
次のように明記されています。

・同法第八条
(食品の安全性の確保等における食育の役割)抜粋～
「食品の安全性が確保され安心して消費できることが
健全な食生活の基礎である」。

明記されている通り、
健全な食生活の基礎は、食の安全性の確保です。
食物の栄養価よりも、美味しいよりも、
優先すべきは「食の安全性」です。

特に、ダイエット中の食生活においては、
体脂肪に蓄積している有害化学物質の
排出対策が最も重要なテーマでなければなりません。

「食の安全」については、
主に次の３つの問題に対する対策が必要です。
⑴環境ホルモン対策(外因性内分泌かく乱化学物質)
⑵合成化学物質で造られた食品添加物対策(指定添加物)
⑶放射能汚染対策
　放射能対策については、
新聞、テレビ、書籍等で詳細が
報道されていますので省略します。


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