食べラー油と受賞報告

食べるラー油が食べたい…と探してみたけど、出会えないのでうーらちゃんとカリントさんの自家製を参考に取りあえず、うちにある物で試してみました。



キチの押し大豆食べラー油の材料

菜種油・・・・１カップ
（A）
押し大豆・・・１カップ（軽く茹でて水切りしておく）
干しエビ・・・小さじ２（すりつぶしておく）
長ねぎ・・・・１本（スライス）
エリンギ・・・１本（微塵切り）
豆鼓・・・・・３粒（微塵切り）
ドライクランベリー・５粒（微塵切り）
生姜・・・・・微塵切り小さじ２
にんにく・・・１片（かなり大きめ）
鰹節・・・・・５g
甜菜糖・・・・小さじ１
塩・・・・・・ひとつまみ

粉唐辛子・・・大さじ１半
ごま油・・・・大さじ１

１、フライパンに油１カップと材料（A）を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落として揚げる。

２、大蒜がこんがり色づいたら、火を止めて粉唐辛子と胡麻油をいれて馴染ませて出来上がり。

３、温度が下がったら保存容器に移し、翌日からが食べごろ

あかーん！！！マジ、旨いじゃんテレビでは、クセになるのでほどほどに食べる様に…などと言ってましたが、なるほどと思いました。辛さって、クセになってしまうんですよね（笑）いかん、いかんと思いつつ、今日も朝から食べてしまった…が、ちょっと風邪気味には体も温まってちょうどいい？←自分に甘く、ラー油は辛く（爆）



押し大豆が、なんだか「お菓子」的な感じで…ついつい摘みたくなるのです。おから好き、豆腐好き、大豆マニアなみなさんへ、九州産押し大豆はコチラ、このカタチを見ると「お菓子」的な意味がなんとなく分かる気がするでしょう？（笑）唐辛子の辛さに浸った香ばしい大豆を噛むと、ほんのり大豆特有の甘みが感じられて…たまらなく美味しい。押し大豆が無い場合は、松の実とか入れたら同じ様な香ばしい美味しさが楽しめるんじゃないかな？

だんなサンは、この食べるラー油をツマミに食前酒。
うーん、いろんな物にかけたくなると言う「噂」は本当でした…



今日も訪問ありがとうございます。いつも、KICHIを訪問して下さいます皆様へ、
この度、レシピブログコラボ、ルクエのレシピコンテスト／夜食部門での受賞をいただきました。受賞レシピはコチラ！詳しい内容は、レシピブログさんのサイトにて本日発表コチラです。余談ですが…このレシピ記事、よーく見たらお料理名が書いて無い…（爆）と、りかりんサンに教えてもらうまで気が付かないでいました、わたくし、かなりアホです…。その後、このメニューを気に入って下さったフックさんからも「このお料理に名前を付けてください」と言われました（爆）改めて「アボカドのレンジ蒸し」と言う事にさせてくださいませ！！
他愛無い内容でも、いつも訪問下さるみなさまに励まされながら、日々の投稿が出来ているようなもの。本当にありがとうございます。今後も、引き続きよろしくおつきあい下さいます様、御礼とご報告をさせていただきます。

　　 　　

あなたのおうちレシピのヒントになれれば、ウレシイな