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今日はご覧の通りティラミスケーキのデザートの日。久しぶりにマスカルポーネを買って、おうちでティラミス、やってみました…って、いくら何でも、この大きさは作り過ぎだろー！！と、我が家の甘いもの大王（夫）も苦笑いのBigサイズ。あ、やっぱり？？？と苦笑しながらも、案外二日目には綺麗に無くなってしまいました。
一番下にはシフォン生地にインスタントコーヒーを入れて土台のスポンジを焼き敷き込みました。口に運んだ時、ジュワツと溶ける様な舌触りが好きな方にはお勧めだけど、濃厚な味わいがお好みの方には、バターを使った一般的なスポンジ生地の方がいいかもしれません。
参考ふんわりスポンジケーキレシピとシフォンケーキ生地レシピ
焼き上がった生地にコーヒーリキュールを染み込ませ、チーズ生地を流し込みます。
マスカルポーネに卵黄だけを混ぜ合わせ、さらにイタリアンメレンゲを、ざっくり混ぜる！
最後にホイップした生クリームをざっくりと混ぜ合わせたら、土台の上に流し込み冷蔵庫で冷やします。
ある程度チーズ生地が硬くなったら、ココアとインスタントコーヒーを混ぜ合わせた粉を上から被せる様に振りかけていただきます。
＊kichi,kitchenのティラミスチーズ生地レシピ
マスカルポーネ・・・・・・・・・２００g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・１個
メレンゲ・・・・・・・・・・・・卵白１個とグラニュー２０g
生クリーム・・・・・・・・・・・１００g
バニラエッセンス・・・・・・・・少々
ココアパウダーとインスタントの量はココア大さじ３にインスタントコーヒー小さじ１を混ぜ合わせたものです。
出来れば卵白はイタリアンメレンゲの方がお勧め！！その他、こちらはクリームチーズで作る、お手軽で簡単なクイックティラミスのレシピです。
こちらは、生地を流し込んですぐのティラミス。
そして…こちらが、しっかり冷えて食べごろの美味しいティラミスです。
濃厚、ほろ苦さ、申し分無く大人のスイーツ！！
さて、あなたのお気に入りスイーツは何でしょうか？
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