柚子茶を作ってみた

旦那の実家で柚子の収穫祭♡１㎏以上ある。


綺麗に水洗いして、半分に切って手で優しく絞る。（ザルで濾せば良い）
種とか房の皮とか除く。
皮を薄く切る。（短めの方が食べやすいので、円形なので上下切ってから切ると良い）
果汁と皮の重量と同じ分砂糖を入れて鍋で１０分位皮の白い部分が透き通るまで煮る。
きび糖が好き


熱湯殺菌しておいた瓶に入れ、逆さまにして冷えたら保存OK♪

このジャムの瓶で五つ分出来ました。
茶さじ２～３杯をお湯で溶いて飲む。

そのままマーマレードみたいに食べるも良し♪

この柚子茶で風邪で傷んだ喉を潤してます

メモ（柚子ジップロック大で１キロ弱になる。口径２６ルクレーゼでボンヌママンのジャム瓶８個になる）