ハワイの旅：ザ・カハラ・ホテル＆リゾート滞在記 ⑤

三日目、カハラを離れてワイキキへ。

相変わらず賑やかだ。っていうか、騒がしい。

クルマはブンブン通るし、歩道も人でいっぱい。

クルスマスの前だからイベントも盛りだくさんで、いたるところに人の山ができている。

ロイヤルハワイアンセンター前ではフラダンス

ビーチではウクレレの演奏会

毎度のことだが、やっぱり観光地って感じである。

この日はショッピングと予約を入れたレストラン、

ウルフギャングに行く予定を立てていた。

PM12:00

まずは行きつけのレストラン、南海漁村で飲茶のランチ。

ここは世界のVIPがくるチャイニーズレストラン。とにかくうまい！

鳥の足

エビ蒸し餃子

青菜炒め

鳥と野菜の炒め物

叉焼麺などをいただく。

何を食べても美味しい。お腹いっぱいになった。

そのあとはショッピング

UGG

Ralph Lauren

Zegna

J.Crew

などをまわり

日が暮れてからロイヤルハワイアンセンターに戻り、

ウルフギャングのディナーに行った。

PM18:00

すでに予約待ちの人で溢れていたが、意外にも早く席に通され、

スムースな対応で飲み物のオーダーを訪ねてきた。

ストレスフリー。

とりあえずビールを。

そういうと、ウエイターがOKサインを出し、

小走りでビールを運んでくる。　

素早い。

なんというのかなぁ、その動きは佐川急便の兄ちゃんみたいで、

とにかくさっさかさっさかと動いている。

満席の店内を見渡すと、まるでコンピュータゲームでも見るかのように、動いて動いて、

だけれどぶつからない。

すごい！

ちょうど隣の席が食事を終えて帰るところだったが、

テーブルの上の伝票を、まるで短距離マラソンのように

スタッフからスタッフへ伝票を手渡していく。

それも相手の顔を見ずにである。

そんなパフォーマンスに圧倒された。

感心したのはそれだけではない。

私のテーブルを担当したスタッフだけではなく、

他のテーブルのスタッフも何かあれば即座に対応し、楽しませてくれる。

サービス精神も旺盛。

それはまるでディズニー精神（ゲストとキャストの関係）のよう。

誰が支持するわけでもなく自主的に動く。

もてなしのプロ。

見習わなければならない。

で、料理はというと、すべてに満足！

ロブスターも美味しかったし、ステーキは言うことなし。

塩とコショウで味付けしてこんがり焼き、最後にバターをさっと流した感じ。

うまかったなぁ～

翌日もう一軒、人気のピザ屋に入った。

カリフォルニアピザキッチン

ここでも同様のいい感じを受けた。

対応の素早さ

客へのサービスと笑顔

徹底したマニュアルがあるのだろうが、一糸乱れぬ連携プレーで動いている。

プロ意識を感じるなぁ～

指示を仰いだり、指示待ちをするようなスタッフは一人もいない。

客に心地の良い快をあたえ、決して不快な印象は与えない。

サービス業とはかくなるものだという手本を見せていただいた。

スタイルは違うが私の会社もサービス業である。

しかしプロ意識がまだまだ足りない。

反省の連続だ。

がんばろう。