今回の“開運いらっしゃ～い！”は北大阪急行桃山台駅から徒歩約7分の新御堂筋沿いにある
ミートソースとパンケーキのお店『potto』さま
こちらは今年7月4日にオープンしたお店です。
弊社のほんとに近くです。お店の目の前にはあの老舗「不二家」さんが！
これは、オーナーさんにお話を聞きたい！
訪問した時は超ゲリラ豪雨の真っただ中。シャワーを浴びたかのようないでたちで「こんにちは。」
「あ～、だいじょうぶですか？」
オーナさんのあたたかいお言葉。
なんとも、、こんな姿でのご挨拶になるとは。
ひとまず、ここは「パンケーキ」を。
チョイスはシンプルに「発酵バターとメープルシロップ」
う～ん、美味。パンケーキはふかふかであっさり気味の発酵バターがアクセントです。
コーヒーとともにいただいてほっこりしていると、いつしか服も乾いてきたので
オーナーさんにインタビューのお願いを。
食堂カフェ potto のオーナー 田端さまはこちらのお店を開業される前は
大手外食チェーン店で新規店の起ち上げから複数店までの展開に携われていた「飲食店のプロ」
一大発起して開店されたお店のコンセプトは「お客様がゆっくりと過ごすことのできる空間提供」です。
例えば子育て真っ最中のお母さんが気分転換に過ごせるお店。
例えば仕事がはかどる空間としてのお店。
例えば夜にちょっと雰囲気を変えてお酒を楽しめるお店。
回転率ではなく、ゆっくりとお店空間を楽しんでいただきたいと。
田端さまのその想いが店内の至る所にあふれています。
パソコン作業に使うコンセント、多種多様の雑誌、個性的な家具や備品・・
ここは本当にオアシスのような気が漂っています。
生産者の利益にも配慮されているこだわりメニューのお話もじっくりと聞かせていただいて
ますます魅力度アップ。
向かいの不二家さんについてもお聞きしました。
開店に向けてのお話は田端さまの創業ブログに綴られています。
同じように今年起業した私は心揺さぶられるブログでした。
肩の力を抜いて自分らしい自分でいたい方の開運いらっしゃ～い！
風水では気を活性化させるために照明を使います。
しかしそれは白熱灯のように寒々しい光ではありません。
こちらpottoさんはドアを入ると優しい光が迎えてくれます。
最も手前に注文カウンターが配置されているのはお客様とお店との距離を縮めて親近感をアップさせる配置です。
西向き入口は「楽しみごと」を表します。
今後、ウキウキ感を発信されて地域の人気店になっていかれると勝手ながら風水目線で見させていただきました。
次回はこだわりの「ミートソース」をいただきに行きます！
田端さま、突然の訪問とお願いにもかかわらず、あたたかいご対応と参考になるお話をどうもありがとうございました。
*食堂カフェ potto
豊中市上新田3-1-9
TEL 06-6832-7777
