成増のラーメン屋ったら

あの川越街道沿いのあの行列ができる店なわけだが
あすこの店長､山形市の出身だったんだと…
(尤も小さい頃にいただけって話らしいけど)

でも､あの味はまた独特で
とても｢出身者｣とは思えないんだが｡
(山形・宮城はちょうど某｢泉屋｣のような味が主流)

あの味を作り上げるの､苦労したんだろうなぁ｡