あんかけ

　「テレビで見た＜かぼちゃのお団子になってたの＞
作りたいんだけど材料あるかな？簡単にできそうだったし
メッチャおいしそうやった～！」

　思い出しました
二女が小学校一年生、ある日の給食メニューに揚げ魚のあんかけがあった・・
「ただいま～！」と元気よく帰ってきて
「おかあさ～ん、今日、お魚に鼻水みたいにジュルッとしたもんが
かかっとった！すっぱいけど甘いの・作れる？」


＜かぼちゃのお団子になってたの＞
とっても美味しく作ってくれました

○カボチャは皮をむいて薄く切り、耐熱容器に入れ水を少しふり
ラップをしてレンジで加熱
水気を入れないようにボウルに移してつぶす
塩少々と薄力粉（なかったので天ぷら粉で）を加え
混ぜ、冷めてから卵、ミックスナッツ（なかったのでナシ）を加え
ラップで茶きん絞りのように丸める

○フライパンにお湯を沸かし（お団子が半分つかるくらいの湯）
蓋をして５分くらい蒸す

○フライパンで
玉ねぎのみじん切りを、すきとおるくらいまで炒め
鶏のひき肉を加えさらに炒め（ささみを細かく切ったもので代用）
水２００cc、醤油・みりん、大さじ一杯半で少し煮て
水溶き片栗、大さじ２でとろみをつける

○カボチャにわさびをのせて＜あんかけ＞できあがり