リア サケ ナチュレル 生酛

ワイン同様こだわり抜いたつくり

①ブルゴーニュワイン的「単一品種」思想により長野県産美山錦のみ使用
②古典生酛　戦前発見の協会１～６号酵母のみ
③生酛のみ
④炭、酵素、培養乳酸菌、無機塩類など無添加
⑤略　⑥略　⑦香味はワインに迎合せず

精米歩合７０％　田幸さよ子産＆天神原観音堂産無農薬　　


などなど細かすぎて老眼にはつらい説明が多々・・・

飲み口は柔らかく甘い　シュワ～っとほどよい酸味　芳醇さを思わせるがそれでいて重さを残さず
何の雑味もなく　切れが良すぎるほど

７０％の磨きにしてこれだけの雑味のなさは「ほとほと感服いたしました！！」って感じ

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