ブッパとは？

昨日はトロント以来、親しくお付き合いしている嬢さんと映画鑑賞
トムクルーズの「オブリビオン」
完全な忘却という意味らしい



なるほど、ストーリーはそんな感じ
2077年の地球が舞台で面白いと言えば面白い
でも、何で？！　どうして？！　疑問がいっぱい
そんなことは考えてはいけない娯楽映画でしょう

熟成肉を食べたいという彼女のリクエスト
そう言えば、以前、友人がＳＮＳの日記にアップしていた
中目黒のラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ（La Boucherie du Buppa）
「マタギの肉屋」という意味で
「ぶっ放すぞ！」という日本語はBuppaからきているとのこと
辞書で調べたがBuppaが出てこない…



お祭りの提灯がわくわくさせる中目銀座を歩いて
突き当たりにその店がある



店に入ると正面に熟成庫
いっぱい、ぶら下がっている



その前のテーブルに案内されたので
彼女と妻は熟成庫を背にして座る

前菜はバーニャカウダ、オリーブ、白身魚のフリット



それに千葉県産モッツァレラの炭火焼



色とりどりの夏野菜が目を楽しませ
絶品のディップソースが舌を虜にする



魚は夏の魚コチとズッキーニのフリット



新鮮なコチはジュノベーゼソースで
うわぁ～美味しい！

さて、メイン
彼女はビジエが得意でないというので
黒毛和牛と伊豆天城産の黒豚ロース
ジビエからは本州鹿
全て炭火焼
付けあわせはドフィノアーズと自家製ベーコンとキャベツの煮込



大皿に盛られてきた肉をみて三人の目の色が変わる
輝きをまして、ギラギラ！



熟成のきいた肉はどれも美味しい
和牛は噛むほどに旨味が口の中に広がってくる



でも、一番美味しかったのは鹿かも知れない



クセが全くないし肉が柔らかい
じっくりとでてくる旨味が最高でした

映画も楽しめたし、夕立にも合わなかったし
美味しいものを満喫できました

ｂｙ　よしの　ふくすけ