オリジナル味噌に異変

2011年01月15日 11時51分57秒 | Weblog

仕込み中のオリジナル味噌に異変

 

雑菌が入ってしまったのか味噌の一部にカビが生えてきた。

こりゃ大変だ~と先生に電話連絡して対処方法きてとりあえず対応終了。

 

一部は、秋田杉の抗菌樽に移して保温そして発酵開始したがこれでちょっと出来上がりが遅れてしまいますね。

 

がんばれよ！　お味噌たち


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