包丁・ビフォー、アフター ニンニク11日目

これを荒砥石で刃を付ける。刃先の曲りもこの時修正する。刃がつき始めたら中砥石で刃を整え、仕上げ用砥石で切れ味を付けて完成。
片刃仕上げにする。
ニンニク11日目。黒ずみが進み、匂いも衰えを知らない。
サーモンのコロッケ。