余熱を利用して鶏肉に火を入れる。氷みずで粗熱を取ってそぎ切りで薄く切りそろえる。トマトを敷き肉をのせそーす、マヨネーズの順にかけ、トッピングをして完成。
NHK新潟の昼前川柳であろうことか特選をいただきました。ちょっとビックリ。色紙と特製ボールペンが送られてきました。生まれて初めて。長生きはするもんだね。
余熱を利用して鶏肉に火を入れる。氷みずで粗熱を取ってそぎ切りで薄く切りそろえる。トマトを敷き肉をのせそーす、マヨネーズの順にかけ、トッピングをして完成。 NHK新潟の昼前川柳であろうことか特選をいただきました。ちょっとビックリ。色紙と特製ボールペンが送られてきました。生まれて初めて。長生きはするもんだね。
ひき肉を油無しでそのままゆっくりと火を通しスープを入れて根菜を入れ火が通ったら下茹でした春雨をいれ味を調えレギュラー陣を盛りつけて完成。
豚肉・牛蒡・人参・玉ねぎを大きさを揃えて切り水から煮ていき灰汁を丁寧に取り味を調え完成。トッピングにレギュラー陣と蕨を添える。
小口に切った鶏肉に軽く砂糖をまぶす。揉み込んでからワイン、塩、コショウを入れて揉み込みしばらく置き、小麦・片栗をまぶして揚げる。ソースをかけ根菜などの野菜を盛りつけ完成。
肉団子はオーブンで仕上げる。やさいは大き目に切り、野菜あんかけを作る。団子にこの野菜を掛けて感性。