Dr. 可児(キタローのつぶやき)

130年以上ずってる古時計とランチいろいろ

豚の味噌焼き・玉ねぎソース添え

2014-08-28 15:41:07 | 日記
生姜を利かせた味噌ダレを作り肉に薄く塗りオーブンで焼く。残りのタレで野菜を味付けして焼き上がりの肉汁も混ぜる。肉を切り盛り付けて完成。
今年も活躍のガリガリ君ご苦労様でした。
スモークサーモンを作る過程で今脱水をしてる所。液に漬け塩抜きして風乾する処をピチットシートで脱水しこの後燻煙をかける。
子に送る コメはいつも 新潟米