楽國信州７ みやまざくら 純米吟醸♪

楽國信州 part７は

『みやまざくら　純米吟醸』

佐久市塚原　(株)古屋酒造店
長野県原産地呼称管理委員会認定




平成２０年のデータですが
長野県産美山錦を５５％精米してます。
酒度・酸度は書いてありませんが、
ちなみに２１年のみやまざくら　純米吟醸は
酒度　+４　酸度　１．８です。
甘辛度は-０．８６。
アルコール度数は１５度。



味は濃厚で口に含むと日本酒らしい麹の香りが広がります。
その中に吟醸香がほのかに香り、鼻にすっとぬける。
一瞬ちょっと甘いかな～と思いますが、
濃厚な味わいの割りに引きは早くて後に残らない。
酸味が強いので燗でちびちびっといくのもいいですね。