お店

今朝見たブログが、

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電話番号非公開、

住所も非公開、

一見さんお断り、

ドリンクは日本酒のみ、

それでも毎晩満席で予約が取れない、

食べログＴＯＰ５００…。

まぁ、世の中にはとんでもないお店があるものです。

念願というよりも悲願だったお店に、
やっと行くことができました。

店名なしでブログにアップしてＯＫとの了解をもらいましたので、
アップします。


単なる和らぎ水じゃないですよ。

仕込み水です。

一升瓶で出てきます。

４人で２升飲んだかな…。



まずは、獺祭（だっさい）の発砲からスタート。

これが、美味いのなんのって。

いきなりやられました…。


９（ナイン）なんて日本酒、知ってました？


先日美味しさを知って以来、好きなお酒、鍋島。


あれもこれも。


十四代も。


いやー、飲みました、飲みました。

日本酒三昧。


まだ飲むかというくらい。


天国でした（笑）


これを見せちゃうとバレバレかな…。





料理はお任せのみなんですが、
素朴な、なんてことないメニューなんです。

ただ、これがメチャクチャ美味い！！！





とにかく日本酒に合う、素朴で美味い料理が次々と。





このたくわんが良い！


〆サバと日本酒は最高です！


これも美味かったなぁ。


鴨鍋まで。


ちゃんと節度を守って、楽しく飲みましたよ（笑）


もっと日本酒にこだわった、品揃えにこだわったお店はあるし、
もっと美味い料理を出すお店ももちろんあるし、
何が違うのか？

なぜこの店が、ここまでとんでもない人気店なのか？

これは、繁盛店作りのすごい研究テーマだなぁ。

ホント、最高に良いお店でした。


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と云うもの。
飲食店のコンサルタントの方です、大震災の際も我々飲食店の者に熱い言葉と行動指針、そして励ましの言葉を投げかけてくれた方です。

いつもこのブログで行きたいお店、チェックしています。
でも残念ながら都内が多いのですが。

と云う事で、この店ゆっくり探し出したいと思います。
そして天国に行きたいと思います！

今朝の北‘Ｇのサンデーモーニング、矢沢さんでした。
久しぶりに音楽聴きたいと思います。