菊芋ご存知でしょうか？
なんと、ヤーコン、アピオスと並んで、世界三大健康野菜のひとつなんです。
イモって言っていますけど、見た目通り、根茎ですね～。生姜とか、ウコンなんかに似ていますね～。
イヌリンという、食物繊維が豊富で糖尿病や、高血圧などの予防に効果的なんですね。
煮るとせっかくの栄養が流れてしまうので、汁も一緒に食べられる料理・・寄せ鍋や
お好み焼きなど、・・・分かりにくいですが・・(;´Д｀)・・もちろん、お味噌汁でもいいです。
昨日の職場ランチ、いくら丼☆と、菊芋他野菜たっぷりお味噌汁。ほんのり甘みがあります。
ブロ友のキクイモ専門店、高城商店さんのブログはこちら
「あたちは肉の方が好きニャ」(マルコの過去画像です)
まるこは肉食系女子だったね～。
なんと、ヤーコン、アピオスと並んで、世界三大健康野菜のひとつなんです。
イモって言っていますけど、見た目通り、根茎ですね～。生姜とか、ウコンなんかに似ていますね～。
イヌリンという、食物繊維が豊富で糖尿病や、高血圧などの予防に効果的なんですね。
煮るとせっかくの栄養が流れてしまうので、汁も一緒に食べられる料理・・寄せ鍋や
お好み焼きなど、・・・分かりにくいですが・・(;´Д｀)・・もちろん、お味噌汁でもいいです。
昨日の職場ランチ、いくら丼☆と、菊芋他野菜たっぷりお味噌汁。ほんのり甘みがあります。
ブロ友のキクイモ専門店、高城商店さんのブログはこちら
「あたちは肉の方が好きニャ」(マルコの過去画像です)
まるこは肉食系女子だったね～。
「コペル」
正式名、コペルニクス。
ノラ猫出身のきじとら。以下２にゃんとの関わりを導いた、総領息子たるため、重大な責任感を有す。
当家で猫を飼う原点となった保護ネコ。2021.5.28老衰と何らかの腫瘍のため、2日寝込んだのち歿。18歳と23日。
「コロン」
正式名、コロンブス。
ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。
2019.12.12老衰で３日寝込んだのち歿。15歳9か月。
「まるこ」
正式名、まるこぽーろ。
アメリカンショートヘア、社交的で天真爛漫のおてんば娘で、３にゃんきってのスター的存在だったが、骨形成性筋炎という、症例の極めて少ない遺伝子異常による病気のため、2013.9.15歿。8歳6か月。
↓のブックマークからどうぞ！
菊芋ほんとお気にいりなんです。
世界3大健康野菜ってすごいですね～。
陰ながら・・ですけど応援しています。
92歳お母様すごいですね～。
ステキなお料理ですね。私が作った事のないお好み焼きや寄せ鍋など、お店でお客様に紹介させてください。
92歳の母も キクイモ掘りをしたり、土落としをしたり、連日 菊芋を発送作業をしております。
菊芋、ご存知でしたか～！！
健康志向ブームで、はやっていますね～。
ツナサラダも美味しそうですね～。シャキシャキした歯触りがいいですね～。
ワタシは汁物に入れることが多いです。
最初、料理の仕方をググるとツナサラダが載っていたので今一番のお気に入りに♪
歯触りがシャキッとしたところも気に入ってるよ
みそ汁などにもいいよね(^^♪
菊芋の「芋」でなく、「菊」がいわれで・・、キク科の植物の根っこだから、「菊芋」のようです(笑)。
「食べた～い」って思うほどのワクワクはありませんが、健康にいいなら食べるか～って感じですね～。
鍋や、味噌汁でも、頂けますが、意外と味噌漬けも美味しかったですよ～。
あまり、普通のスーパーでは、売られていないのですが、スーパーの一角にある地産地消のコーナーや、
道の駅・・、農家さん持ち込みで少量うられているところ、
などで見かけたりします。
ウチは、つくられているかたに分けて頂きました。
健康志向ブームで、結構自作されているかたも多いのではないでしょうか？
見た目と食べた感じは全然違いますよね。
でも芋というにはホクホクしていない…。
なんか感覚が狂うな…と食べながら思った記憶があります☆
菊芋,聞いたことあるな～と思ったら
りんこさんの去年の記事で初めて知りました。
栄養があって健康に良さそうですね～
普通のスーパーでも売ってるのかな？
コリコリより、シャリシャリな感じかと思います。
梨みたいな？？
茹でるともっと、柔らくなって、ほんのり甘みがあります。
ヤーコンにも共通するのですが、「食べた～い」っていうほどの美味しさではないのですね～。
┐(´д｀)┌
こちらこそ、ありがとうございます。
菊芋って食感がコリコリって感じでした？
ワシは芋でありながら「豚足」みたいに
見えてきたんで笑けてきましたよ。
お味噌汁が飲み干せるんで超美味しそう。
イクラも〆ご飯では最高です。
いつもありがとうです。（^_-）-☆応援！
世界三大ってすごいですよね～。
この時季は、ナマモノがあるので、あるうちはナマモノを色々アレンジしようと思います。
見かけによらず・・、梨みたいな味わいです(笑)。
さすが、ママんさん、菊芋ご存知でしたか～！！
でもでも、オシャンティーなカフェで、菊芋ズッパ？？？＆％？＃＄”＆・・
何のことやら全くわかりません。
恐るべし徳島、アレがあけて、徳島に行けるようになったら、イヌリン豊富なズッパ、探してみたいです(笑)。
ウルフ先輩～、シュシュちゃ～ん、にゃんこには、あんまり菊芋必要ないカモにゃ～。
イヌリンって、ニンゲンの高血圧に効果的らしいニャ～。
ニャンコにはタウリンの方が効果的ニャ～。
見た目、確かに、生姜っぽいですが、食べたら・・味は、ほんのり甘くて、梨っぽいと思います。
シャキッとしていますね～。
高血圧にいいとのことで、この時季(しかないのかな？)見つけたら、即買いしています。
お味噌汁に入れるのとかよさそう～～。
徳島県に住んでた頃はよく見かけていました。(もちろんよく食べてましたw)
徳島では田舎の方に行くとよく栽培されてたみたいで、農産市とかでよく見かけました。
有機栽培の菊芋ズッパとか、どっかのオシャンティーなカフェで食べた記憶もあります(笑)
農産市では漬物とかもよく売られてました。
そうそう、イヌリンですよね(笑)なんでネコリンじゃないねん…(・ε・｀ )とか言ってたっけ(笑)
思い出しました～(^^♪
知らないけど・・・お好み焼き食べたにゃぁ
コベルちゃんコロンちゃんまるこちゃん
僕たちは食べれるものかにゃ
クンクンチェックしに行かなきゃって思うにゃ
見た目は生姜かな？
初耳です、高血圧に効くとは食べたい。(笑)
私ならみじん切りでラーメンに入れるかな。(笑)