いちごタルト

旬のいちごで美味しく作ろう♪

【材料】
［タルト］
・薄力粉…万能５C
・砂糖…万能1/2C
・卵黄…１コ
・バター…50g（2cm角に切り、冷蔵庫で直前まで冷やす）

［カスタードクリーム］
・卵黄…３コ
・砂糖…万能１C
・薄力粉…万能１C
・牛乳…200CC
・バター…40g
・バニラエッセンス,ラム酒…各少々

・いちご…１パック（小さめが可愛い！）

［a］コーンスターチ…大１、砂糖…大１、水…100cc

【作り方】
1.FPメタルでタルトの材料を連続運転。ひとかたまりになったら取り出す。
2.中フライパンの底にクッキングシートをしき、生地を伸ばし、側面は1cmの高さにする。底にフォークで穴をあける。
3.ふたをしてIRマニュアル４で１５分焼く。側面に焼き色がついたらOK。少し冷めたら取り出し、網の上で冷ます。
4.カスタードクリームを作る。鍋に、卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳を入れて、中火弱にかける。ぶつぶつ煮立つまで混ぜ、火を止める。バター、香料を加え、よく混ぜ、冷ます。
5.タルトにカスタードクリームを入れ、いちごを一面にのせ、［a］を鍋で煮とかしてさましたものをとろりとかける。