さつまいものレモン煮

おかずにも、おやつにも♪

【材料】
・さつま芋…中２本（1cmの輪切りにして水にさらす）
・砂糖…大４
・レモン…1/2個（薄い半月切り）
・醤油…大１

【作り方】
1.鍋に万能１の水とさつま芋を入れ、中火。
2.沸騰したら、砂糖、醤油を入れ、弱火に落とす。レモンを加え、フタをして煮る。
3.さつま芋に竹串がとおったら火を止め、そのままおき、味を含ませる。

照り焼き大根

甘～い大根をガブリと召し上がれ～♪

【材料】
・大根…10cm
・醤油…大２
・砂糖…大１
・バター…10g
・黒コショウ

【作り方】
1. 大根は皮をむかずに1.5cmの輪切りにする。
2. 大フライパンで両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。
3. 醤油、砂糖を入れてよくからめ、仕上げにバターをいれてツヤを出し、黒こしょうをふる。

☆大根の葉っぱ部分もキレイにカットして焼きましょう！

もやしのポタージュスープ

体にも、家計にもやさし～い♪

【材料】
・もやし…300g（１袋）
・じゃがいも…１コ　
・ごま油…大２　
・コンソメ…２コ
・水…300cc　
・塩コショウ…適宜

【作り方】
1.じゃがいもは、太めの千切りにし、水にさらす。
2.鍋を熱し、ごま油を入れ,水気を切ったじゃがいもを、透き通るまで炒めたら、もやしを加える。
3.コンソメ、水を入れてやわらかくなるまで煮込む。
4.FPメタルでペーストにし、鍋に戻す。

栗きんとん

甘さひかえめ♪

【材料】
・さつま芋…大１本
・栗の甘露煮…小１ビン

【作り方】
1.さつま芋は厚めに皮をむき、2cmくらいの厚さの輪切りに切って、水にさらす。
2.鍋にさつま芋と万能１の水を入れて中火。沸騰したら弱火で柔らかくゆでる。（15～20分）
3.熱いうちにフードプロセッサーにかけ,甘露煮の汁を固さを調整しながら混ぜて取り出し、栗を混ぜる。

☆今回は、きんとんの色をきれいに出すために、さつま芋をゆでる時にクチナシをいれました。

黒豆

下煮がいらない！ふっくらお豆♪

【作り方】
・黒豆…250g
・水…３C
・砂糖…150g
・塩…小さじ1/2
・醤油…小さじ１

【作り方】
1.黒豆は両手で軽くこすり洗いする。
2.すべての材料をミキシングボウルに入れ、一晩(約8時間以上)つける。
3.中ソースパンに[2]を入れ、フタをしてIR7(中火)で加熱する。蒸気が出てきたらIR1(弱火)で2時間炊き、そのまま冷ましてふっくらさせる。

☆前日に調味料と一緒に黒豆をつけておけば、下煮は必要ありません。
　煮上げ後に紙ブタをかぶせると、豆の皮のシワが寄ってしまうのを防げます。

筑前煮

全部入れて煮るだけ！

【材料】
・鶏もも肉…一口大に切る
・里芋
・人参…花型に
・ごぼう
・タケノコ
・しいたけ
・レンコン
・こんにゃく

・醤油、みりん、酒…各万能１カップ
・飾りに絹さや

【作り方】
絹さや、花型人参以外のすべての材料をシチュー鍋に入れ、中火。沸騰したら弱火。
途中で人参も加える。（最初から入れておくと、柔らかくなりすぎちゃうよ）

＊今回、着ぬさやを入れ忘れました！すみません！

ポテトサラダリース

アレンジ自由自在！ポテトサラダってすごい！

【材料】
・ジャガイモ…4～５コ　
・人参…１本（星形に抜く）
・ブロッコリー…１株（茎は星形に抜く）　
・プチトマト…１P　
・ベビーリーフ…適宜　
・すし酢…適量　
・マヨネーズ…適量

【作り方】
ポテトサラダツリーと同じ。
重ね調理で蒸してもOK！

☆ついでに雪だるまもかわいいよ！
　目→しめじ、鼻→しいたけ、口→人参、手→セロリ・・・思いついたら何でもやってみて！

ポテトサラダツリー

【材料】
・じゃがいも…4～5コ
・人参…１本
・ブロッコリー…１株
・卵…２コ
・すし酢…適量
・マヨネーズ…適量

【作り方】
じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。人参は5ミリの輪切りにして、星形に抜く。ブロッコリーは茹でておく。鍋に、じゃがいも、人参、卵、万能カップ１～２の水を入れて中火。沸騰したら弱火で15～20分。熱いうちにじゃがいもとゆで卵をつぶし、すし酢、マヨネーズを好みの量入れる。さらにクリスマスツリーのように飾り付けする。

きのこのサワークリームスープ

まるでポルチーニ茸みたい！？　ハマりますっ♪

【材料】
・しめじ…１パック（小房に分ける）
・生しいたけ…６コ（スライス）
・マッシュルーム…６コ
・ニンニク…１片（みじん切り）
・バター…小さじ２
・コンソメ…２コ
・水…800cc
・サワークリーム…200cc
・ローリエ…１枚
・塩、こしょう
・パセリのみじん切り（トッピング）orチリペッパー

【作り方】
1.バターでニンニクを炒め、香りが出たらきのこを入れてさらに炒める。
2.その他の材料を入れて、煮込む。

ゆず大根

いつでも作っておきたい・・・♪

【材料】
・大根…２kg（拍子切り）
・砂糖…200g
・天然塩…大４
・米酢…150cc
・ゆず…１コ（皮を千切り、実は半分に切って絞る）

【作り方】
すべてを混ぜて容器に入れる。半日くらいしたら美味しくいただけます！
お好みで刻んだ鷹の爪を入れるとピリッと辛くておいしいよ！