はまぐりの香草パン粉焼き 菜の花添え

はまぐりと菜の花を１つの鍋で！！

【材料】
・はまぐり…10コ（人数分）
・菜の花…適宜　
・酒…少々

［香草パン粉］
・パン粉…万能１
・卸にんにく…少々
・オリーブオイル…大1.5
・醤油…小１
・ドライハーブ…大１（パセリでも可）

【作り方】
1.はまぐりは砂出しをし、鍋に入れ、酒をふる。菜の花を一緒にのせて中火。沸騰したら弱火ではまぐりの口が開くまで蒸し茹でする。貝の半分をとる。
2.鍋に香草パン粉の材料を全部入れ、軽く炒り、はまぐりにのせ、皿に菜の花と共に盛りつける。

☆熱々を食べたい時は、フライパンにアルミホイルをくしゃくしゃにして敷き、香草パン粉をのせたはまぐりをのせて５分程焼くといいよ！

海老チンゲン菜

あっという間におかずにも、おつまみにも♪

【材料】
・海老…２０尾
・チンゲン菜…５株（３cm幅に切り）
・酒…大１
・醤油…大１
・片栗粉…適量
・オイスターソース…適量
・ごま油…適量

【作り方】
1.海老は殻と背わたをとり、酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2.フライパンにチンゲン菜を入れ、その上に海老をのせて中火。
3.火が通ったらオイスターソースをひと回しかけ、火を止めてごま油を少々ふりかけて香りをつけて出来上がり！

ピーナッツ入り田作り

子供も大好き♪

【材料】
・ごまめ…100ｇ　
・醤油…大３　
・砂糖…大３　
・酒…大２
・みりん…大２
・バターピーナッツ…適量

【作り方】
1.フライパンで、ごまめを弱火でから煎りし、取り出す。フライパンは一度拭く。
2.調味料を入れて中火にかけ、小さな泡が立つようになったら、ごまめをフライパンに戻しからめる。
3.バターピーナッツを入れ、さらに絡める。

秋刀魚の塩焼き フレッシュ野菜ソース

【材料】
・秋刀魚、
・飾り用の大葉

［ソース］
・玉ねぎ…1/8コ（みじん切り）
・トマト…1コ(粗く刻む)
・きゅうり…1/2本(粗く刻む)　
・大葉…4枚（みじん切り）
・ポン酢…万能1　
・レモン果汁…小2(なくてもOK)

【作り方】
1.フライパンにクッキングシートを敷き、秋刀魚２匹まで並べ、両面焼く。
2.ソースをかけて頂く。

サーモンのムース

塩鮭がオシャレに大変身♪

【材料】
・塩鮭…１切れ
・白ワイン…大２
・カッテージチーズ…大３
・サワークリーム…大１
・塩こしょう…適宜

【作り方】
1.中プライパンにクッキングシートをしき、塩鮭を入れ、ワインを振りかけ、蒸し焼きにしてから冷まし、骨や皮を取り除く。
2.FPメタルで全部を混ぜ、なめらかにする。

☆バケットにのせて、いただきましょう！

帆立とアスパラとグレープフルーツのサラダ

山本侑貴子さんのオシャレレシピより♪

【材料】
・帆立…８コ
・アスパラガス…５本
・グレープフルーツ（ピンク）…１コ
・グレープフルーツ（ホワイト）…１コ

・オリーブオイル
・レモン汁
・塩、コショウ

【作り方】
1.グレープフルーツは皮をむき、中身を出す。
2.アスパラは茹でて斜めに切る。
3.帆立に軽く塩をふり、フライパンに薄くオイルを入れ、両面を軽く焼く。
4.ボールに1,2,3を入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウをしてあえる。
5.皿に盛りつけ、オリーブオイルをさらにかけて出来上がり！

えびのチリソース

５分で出来ちゃう！！

【材料】
．エビ…１０尾（殻と背わたとり、酒、塩で下味。水気をふき片栗粉をまぶす）　
・長ねぎ…1/2本（みじん切り）
・にんにく…１片（みじん切り）
・生姜…少々（みじん切り）

［合わせ調味料］
・ケチャップ…万能1/2　
・水…万能１　
・砂糖…小１　
・豆板醤…小１
　
・ごま油

【作り方】
鍋に油を熱し、えびを炒める。色が変わったら、にんにく、生姜、ネギ、合わせ調味料を加える。最後にゴマ油を回し入れる。

グリーンアスパラとあさりのオイスター炒め

万能調味料であっという間に中華！

【材料】
・グリーンアスパラ…１束　
・あさり(大)…砂抜き１パック　
・赤パプリカ…1/2コ

［合わせ調味料］
・醤油…万能1/3　
・オイスターソース…万能1/3　
・砂糖…大1/2
・水…万能１　
・片栗粉…小１
　
・ごま油…少々


【作り方】
鍋にあさり、アスパラ、パプリカを入れて中火。あさりの口が開いたら合わせ調味料を入れる。
仕上げにごま油をたらす。

☆他の野菜でもやってみよう！にんにくの芽、青梗菜など

イカの照り焼き

おつまみに最高！大好きな“栗原はるみさん”レシピ♪

【材料】
・イカ…700g

・醤油…50cc
・みりん…50cc
・砂糖…小さじ1

【作り方】
1.鍋に醤油、みりん、砂糖を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして２～３分煮詰める。（少しとろみがつくまで）
2.イカは胴と足をはずし、ワタをとる。洗って、冷ましたタレに30分くらい漬けてマリネする。
3.フライパンで焼き、輪切りにし、好みで七味唐辛子をかけて、焼きたてをいただきましょう。

ししゃも春巻き

ししゃもを丸ごと食べれるよ！おつまみにも最高！

【材料】
・ししゃも
・春巻きの皮

【作り方】
春巻きの皮にししゃもを巻いて、IRフライ180℃で揚げるだけ！！