ペッパーチーズタルト

ワインにとても合う、ヘルシー＆スパイシーなチーズタルト♪

【材料】
［タルト］
・薄力粉…120g
・砂糖…小さじ２
・バター（有塩）…60g
・牛乳…大２

［フィリング］
・カッテージチーズ…200g　
・卵黄…２コ　
・塩…小さじ1/2
・粗挽きコショウ…小さじ1/2　

【作り方】
１、 FPメタルでタルト生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
２、 中フライパンの底にクッキングシートをしき、１の生地を側面までのばす。
３、 FPメタルでフィリングの材料を全て混ぜ合わせ、タルト生地に入れ、IRタルトで焼く。
　　粗熱がとれたらフライパンに出す。

☆自家製カッテージチーズを作って作ってみてね！最高においしいよ！
　牛乳1L,米酢100ccで約200gつくれます。

自家製カッテージチーズのカナッペ

ちょー簡単！ほろほろチーズがすぐ出来ちゃう♪

【材料】
・牛乳（乳脂肪分3.8%以上）…500cc　
・米酢…50cc

【作り方】
1.ソースパンで牛乳を温める。（鍋の縁にプクプクと泡が立ってきたらOK）
2.米酢を入れ、軽く混ぜ10分ほど放置。ザル等にガーゼなどを乗せ流し入れる。
3.コーヒーペーパーフィルターでこす。搾り汁（乳清＝ホエイ）は栄養成分がたくさん残ってるので、捨てない。

☆黒こしょう、ハチミツをかけ、カナッペにしましょう。

※ホエイとは、牛乳から乳タンパクの主成分であるカゼインを除いたもの。水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミン、ミネラル分をたっぷり含んでいます。

《ヨーグルト風ドリンク》
ホエイに、1/3～1/2量の牛乳をいれ、クエンチレモンライムをお好みの量加えて混ぜて冷やす。

サーモンのムース

塩鮭がオシャレに大変身♪

【材料】
・塩鮭…１切れ
・白ワイン…大２
・カッテージチーズ…大３
・サワークリーム…大１
・塩こしょう…適宜

【作り方】
1.中プライパンにクッキングシートをしき、塩鮭を入れ、ワインを振りかけ、蒸し焼きにしてから冷まし、骨や皮を取り除く。
2.FPメタルで全部を混ぜ、なめらかにする。

☆バケットにのせて、いただきましょう！

温野菜のアンチョビソース

ダイナミックに野菜を盛りつけて…！主役になる温野菜♪

【材料】
・キャベツ…１コ　
・ブロッコリー…１コ　
・パプリカ赤黄…各１コ
・塩、
・ニンニク…１～２片
・アンチョビ（フィレ）…１缶　
・グリーンオリーブ…10粒位
・オリーブオイル…適量　

【作り方】
1.鍋に4等分に切ったキャベツ、ブロッコリーは丸ごと入れ、少量の水と塩を振りかけ、中火。沸騰したら弱火にし、ゆでる。　ブロッコリーの茎がある程度茹だったら、パプリカを加える。
2.ソースパンにオリーブオイル、みじん切りニンニクを入れ、中火。ニンニクの香りが出たら、1cmに切ったアンチョビ、
　輪切りにしたオリーブを入れて軽くソテーする。野菜のゆで汁を少し入れて伸ばす。
3.皿に盛りつけた温野菜にかける。

煮込みハンバーグ

ふわっふわっのハンバーグ♪

【材料】
・合い挽き肉…300g　
・玉ねぎ…１コ　
・ピーマン…２コ
・食パン６枚切り…１枚　
・卵…１コ　
・塩・コショウ　

A・ウスターソース…100cc　
　・ケチャップ…100cc　
　・赤ワイン…200cc

【作り方】
1. 玉ねぎ、ピーマンはFPメタルでそれぞれみじん切り、パンもちぎって入れ、パン粉にしてボールに出す。
2. 挽き肉と合わせ、調味料も合わせてボールでよ～く練り混ぜ、小判型に成形。
3. フライパンを熱し、水滴検査後、ハンバーグ種を両面焼き（片面３分くらい）、取り出す。（完全に焼かなくてよい）
4. そのままのフライパンにAを入れ、中火で煮立ったら３を入れ、弱火で20分程煮込む。

☆つけ合わせはお好みで！
☆ハンバーグ種はアレンジ自由自在！
　生ハムで巻いてソーセージ風、パプリカに詰めて輪切りにして焼くお花畑ハンバーグ、etc

ふんわりもちもちドーナツ

はなまる特製イーストドーナツ♪
人気のクリスピークリームドーナツが・・・！

【材料】
・強力粉…200g
・砂糖…大2.5
・塩…小0.5
・バター…15g
・ドライイースト…3g
・全卵…20g
・水…90cc

【作り方】
1.FPドゥーブレードをセットし、強力粉、砂糖、塩、バター、イーストを入れて混ぜ、全卵と水を先に合わせて、回しながら入れ、ひと塊になるまでこねる。
2.ソースパンにクッキングシートをしき、生地を入れ、IR保温50℃で30分発酵させる。
3.生地を1cmくらいの厚さに伸ばし、ドーナツ型に抜く。
4.抜いた生地にぬれ布巾をかけて30分、二次発酵する。
5.IRフライ150℃の油で揚げる。
6.揚げたてにトッピングする。

【トッピング】
〈シュガーグレイズ〉４個分
・粉砂糖…大７ ＋ 牛乳…25cc
☆粉砂糖を牛乳でとかしてトロトロにし、ドーナツにからませ、カラフルチョコをかける。

〈ハニーディップ〉４個分
・ハチミツ…大２ ＋ 水…15cc
☆鍋でハチミツと水を熱し、ドーナツにかける。

〈シナモンシュガー〉４個分
・シナモンパウダー…小２ ＋ グラニュー糖…大３

※　型で抜いた残りは、ねじりドーナツにしたり、まん丸ドーナツにしたり、アレンジしてね！
　 トッピングも、自由に楽しんでね！

カラフル野菜のカポナータ

野菜の甘さにビックリ！！！

【材料】
・パプリカ（赤，黄、オレンジ）…各１コ（2cm角）
・ズッキーニ…１本　
・なす…２本（1cm幅の半月切り）　
・トマト（小）…3～4コ（ざく切り）　
・にんにく…２～３カケ
・エキストラバージンオイル…1/4カップ　
・塩（自然塩）…適量　

【作り方】
1. 鍋に野菜を入れ、オリーブオイルの半量を回し掛け、全体によく和える。
2. 上にざく切りにしたトマトと粗く刻んだニンニクを散らし、塩を振る。
3. 残りの量のオリーブオイルを回し掛け、鍋の蓋を閉じたら、弱めの中火。
4. 野菜からしっかりと水分が出たら少し塩を足し、さらに10分ほど煮る。
火を止めて、蓋をしたまま余熱でじっくり味をしみこませて出来上がり。