いちごのホワイトチョコレートケーキ

栗原はるみさんの定番ケーキ♪

【材料】
・いちご、
・ミントの葉

［スポンジ］
・卵…３コ
・砂糖…万能２　
・薄力粉…万能２　
・溶かしバター…20g　

［クリーム］
・ホワイトチョコ…100g　
・牛乳…大２

【作り方】
1. スポンジを焼く。FPウィスクで卵と砂糖を泡立て、ボールに移し、振るった薄力粉、バターを混ぜる。
2. 中フライパンにクッキングシートをしき、［１］を流し入れ、IRケーキで焼き、網の上に出し、冷ます。
3. いちごは粗くみじん切りする。
4. ホワイトチョコレートを割って鍋に入れ、保温60℃で溶かし、なめらかになったら牛乳を混ぜる。いちごの半量を加え、さっと混ぜる。
5. スポンジケーキを皿にのせ、上から［４］のクリームを全体に回しかける。残りのいちごを表面全体に散らす。さらにミントの葉を散らす。