マッシュルームのブルサンチーズ焼き

ワインのちょっとしたおつまみに・・・

【材料】
・マッシュルーム…好きなだけ
・ブルサン・アイユ…好きなだけ

【作り方】
マッシュルームにブルサンをのせて、フライパンで焼くだけ！
トースターで焼いてもいいよ！

☆今回は、ガーリック＆ハーブを使いました！

やわらか杏仁豆腐

“とろろ～ん”で“ぷるる～ん”がたまりませんっ！！

【材料】
・水 …270cc
・砂糖 …万能１
・ゼラチン…20g

・生クリーム…200cc
・牛乳…600cc
・アーモンドエッセンス…小1

トッピング…お好みのフルーツ、くこの実など

【作り方】
1.内鍋に水、砂糖を入れ、IR保温90℃にセットし、砂糖を溶かす。
2.ゼラチンを少しずつ入れ、よくかき混ぜて溶かす。
3.生クリーム、牛乳、エッセンスを入れて混ぜ、そのまま冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。

肉まん

【材料】16～18コ分
〈皮〉
・薄力粉…200g
・強力粉…200g
・ドライイースト…大１
・エサンテオイル…大２
・砂糖…万能１
・ベーキングパウダー…大１
・ぬるま湯…200cc

〈具〉
・豚バラ肉…300g
・椎茸…6枚
・ゆでタケノコ…小１コ
・白ネギ…1/3本
・生姜…1片

・醤油…大３強
・酒…大2
・砂糖…大１
・ゴマ油…大２
・塩…小1/3
・コショウ

【作り方】
1.FPドゥブレードをセットし、材料を入れ、ぬるま湯を液体注ぎ口から入れながら、こねる。
2.耳たぶくらいの硬さになったら、大ソースパンにクッキングシートをしいてのせ、保温50℃で30分発酵させる。
3.FPメタルブレードをセットし、パルスでみじん切りにする。
4.生地を成形して具を包む。
5.スティーマーにクッキングシートをしき、中弱火で12分～15分蒸す。

☆大きさや具は自由に変えてね！