鮭とほうれん草のクリームパスタ クリスマス風

クリスマスカラーで気分上々♪

【材料】４人分
・ほうれん草…１束　
・塩鮭…２切　
・牛乳…100cc　
・生クリーム…１C
・白ワイン…適宜
・にんにくみじん切り…1片　
・プチトマト…１P　
・パスタ…400g
・オリーブオイル…適量　
・塩、ブラックペッパー…適量　

【作り方】
1. 海水程度の塩加減のお湯をたっぷり沸かしておく。
2. プチトマトは茎を残し（りんごのように）、湯むきして、オリーブオイルであえておく。
3. ほうれん草を無水でゆで、ざく切りにして、FPメタルで混ぜ、牛乳を入れながらペーストにする。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、鮭をソテーする。
あれば白ワインを加え香りをつける。
５．ほうれん草ペースト、生クリームを加え少し煮詰め、塩、こしょうで味を整える。
6.パスタをソースの中に入れて、ソースとよく絡める。
7.器にもって、プチトマトを飾り、ブラックペッパーをお好みでふる。

☆ピンクペッパーや金粉を飾ると更にゴージャスになりますよ♪

サラダうどん

しこしこ手作りうどんで・・・♪

【材料】
・強力粉…万能４　
・薄力粉…万能２　
・塩…小1.5　
・水…150～200cc

・えび…ボイルする
・サニーレタス、、レタス、きゅうり、新玉ねぎ、トマト等お好みの野菜をいろいろ
・温泉卵（ソースパンで保温70℃の湯に卵を入れ、20分。）
・かつお節、

・つゆの素＋水
・マヨネーズ…適量
　　　
（作り方）
FPにドゥ－ブレ－ドをセットし、全部の材料をいれる。（水は100ccまで一気に入れ、硬さをみながら足していく）10分程こねたら、打ち粉をして薄くのばし、３枚くらいに折りたたんで、細めに切り、たっぷりのお湯でゆがく。流水でよくもみ洗い、ザルで水を切る。野菜と一緒に盛りつける。

ペンネ ゴルゴンゾーラ

お家でレストランの味が・・・！３段重ね調理で時間短縮！

（材料）３人分
・ペンネ…250g(大１の塩を入れて茹でる)
・カリフラワー…1/2株(小房に分ける)
・ほうれん草…1/2束(1cmくらい)　
・トマト…１コ(種をとり、1cm角)
・ゴルゴンゾーラチーズ…60g　
・パルメザンチーズ…40g　
・生クリーム…200g
・オリーブオイル…万能1/2　
・塩・こしょう

（作り方）
1. シチュー鍋でペンネをゆで、スティーマーでカリフラワー、内鍋でほうれん草（３段重ね）。沸騰したらペンネを入れ、再び沸騰したら弱火。8分後、カリフラワーのスティーマーにペンネをお湯ごとあける。ほうれん草は水にさらし、水気をしぼる。
2. 中ソースパンに生クリーム、チーズを入れ、弱火でチーズを溶かす。シチュー鍋でペンネ、カリフラワー、ほうれん草と混ぜ、塩こしょうで味をととのえ、オリーブオイル、トマトを加え、軽く混ぜる。（混ぜすぎるとトマトがなくなってしまうので注意！）