居酒屋

最近、居酒屋に行って感じるのが、注文から食事が届くのが遅い、遅すぎる。
大袈裟かもしれませんが、飲み物は10分、食べ物は20分ぐらい。
それもそのはず、ホールに1人、キッチンに1人の合計2人で店を回していましたｗ

2人は、あまりにも少ないのですが、明らかに店員の数が少ない居酒屋が多いような気がします。
店員が少ないので、とても遅いんですよ。
そうすると、味が良くても、もう行こうとは思えない。
店は利益を出すために、人件費を削っているんだろうけれど、リピーターを得ることはないでしょう。

早い、旨い、安い・・・といううたい文句があるように、早いというのは重要なファクター。
まぁ、居酒屋だけじゃなく、外食するとき、従業員が本当に少ないのを感じます。

昔は、混んでいる店を避けていましたが、今度からはそれに加えて、
店員が少ない店は避けようと思います。