鰤の照焼き

材料

ぶりの切り身 3切れ
サラダ油 大匙1
■ (たれ)
しょうゆ 大匙4
みりん 大匙4
酒 大匙4
砂糖 大匙2



作り方

1 たれの材料を合わせて，よく混ぜておく。

2 フライパンにサラダ油を入れて熱する。ぶりを皮のほうを下にして入れ焼き，焼き色がついたら裏返す。

3 両面に焼き色がついたら，蓋をし，2,3分ほど蒸し焼きにする。

4 たれを全体にかける。
　ときどきスプーンでたれをぶりにかけながら弱火で7,8分焼く。　　　　　　　　汁気が少なくなってきて照りが出てきたら，できあがり!!!