kakuni

豚の角煮


材料

①豚バラかたまり肉 800g
②生姜の薄切り 1かけ分
③酒 1/2カップ
④みりん 1/2カップ
⑤水 1/2カップ
⑥砂糖 大さじ3
⑦醤油 大さじ4
⑧下ゆで用長ネギの青い部分 1本分


作り方


1 圧力鍋に①の豚のバラ肉のかたまりを入れ、肉がちょうど浸る位の水と、⑧長ネギの青い部分をいれる。

2 1.に蓋をして、強火にし、圧力鍋の分銅がゆれ始めたら弱火にして、20分加熱し、火を止めて5分蒸らす。

3 圧力鍋の分銅を傾けて鍋の圧力を抜いたあと蓋をあけ、肉を取り出し、ぬるま湯で肉を洗って4～5等分に切る。

4 3.の下湯でした湯は捨て、切り分けた肉と②～⑦の材料を鍋に入れる。

5 4.を強火にかけ、分銅がゆれ始めたら弱火にして10分加熱し、火を止めて5分蒸らす。

6 4.の分銅を傾けて鍋の圧力を抜いたら、出来上がり♪♪♪


一度冷まして味を染み込ませた方が良い

doll

フライパンで卵焼き。

昔、県住に住んでいた時に

隣のさやかちゃんのお母さんが料理上手で

公園に遊びに行く時に作ってくれたお弁当に

卵焼きが入っていたんだけど


それがね


中が半熟の卵焼きなの。

今思えば

卵サラダを巻いた卵焼きだったかも。


それがすごく美味しくて

うちもあの卵焼き作って～

ってお願いしたんだけど

説明が下手だったのか

伝わらなかった



そんな記憶がふと、蘇りました



今日は義母と買い出し

ポコを抱っこ紐で一緒に連れて行ったよ


色んな食料品に興味津々

キョロキョロしてはママにヒシッとしがみついていました





眠たいの図。




昼間は暑いからこの格好。



コロンコロン動いては手を伸ばして物をつかむ


この格好でも汗かくからね




さて

届いた宅急便を見てみましょう




散々泣き暴れていたけど

ママが作業し出したら黙った




貴女へのプレゼントだよ




名前入りのオルゴールだって

入れる写真準備しなきゃ




すんごい厳重に包まれた箱から

出て来たよ～お内裏様にお雛様




まだお顔は触らないように


着物を保護するカバーもまた綺麗に刺繍の入った布地。

箱も付属品も緩衝材も

全て保管しなきゃね


立派だよ～




ポコも何故かニコニコし出しました

まだ分からないでしょ





毎年ママがきちんと飾ってあげるからね



そうそう

ぽこはママの腕や手をすごく吸う。

パパのは全く吸わない


今日も電話している時にチュパチュパ吸っていたんだけど

見てみたら







アザになってた


どんな吸引力


ダイソンだ…




夕飯は

🌸雑穀ご飯
🌸豚の角煮
🌸海老の絹揚げ
🌸ブロッコリーサラダ




ちょっと今までの配合と変えて作ってみたら

パパが大絶賛


今度は多めに作って親父にも食べさせてくれ

と言われ

でもそれは義母に悪い気もするんだよなぁ。


義母、一度角煮らしき物を食べさせてくれたんだけど

肉の臭みあるわ

硬いわ

私は苦手だった

パパは見た瞬間

要らない


で終わり。。。




義母が居ない時に義父に持っていこう


最近ぽこはパパがミルクあげても飲みが悪く

泣き出す


ママが代わると

ピタッと泣き止み

ククっと飲み出す。


義母が、預かるよー、と言ってくれて

ポコを渡した時はご機嫌で笑っているんだけど

私が離れて2階に上がり

洗い物し出したら



びぇーーー


と泣き出す。


5分もたない



まだまだ

私から離れるのは厳しいね


預けられないから

どこに行くにも一緒じゃなきゃだめだなぁ


甘えん坊