牛のですよ。
最近近所のスーパーでたまに見ます。
薄いピンク＆白色でフニフニしたヤツです。
食べてみようと買って、ネットでレシピを探して作ってみた。
圧力鍋なんか無いので地道にコトコト煮て、一晩置いてまた煮て・・・。
出汁としょうゆ＆しょうがで味付けしたら結構ウマイ
こんにゃくみたいな食感でおつまみに最高だと思いますよ
コラーゲンたっぷりなのでお肌にもいいとか
ワタシは最初に湯通しして、小さく切ってから煮込みました。
プニプニなので切るの大変
アキレス腱はあまり量が取れない割りに、値段が安いそうな。
ただ、小さく切るときに自分のかかとがムズムズしたなぁ