生クリームが残った夜はぜひ、スウェーデン料理のヤンソンの誘惑を

生徒さんの興味しんしんのスウェーデン料理のヤンソンの誘惑を作りました

ブログをご覧の方もご一緒に
簡単で美味しい一品です
ジャガイモを５mmぐらいに千切りします
生徒さん達は、この５mmが分からなくて苦労しました
皆さんも定規を片手に野菜切りを試して下さい
教室では７mmや１cmはよく使いますが
その度，生徒さん達は1,5cmや２cm以上になってしまいます


頑張って切ったジャガイモを水でいったんさらして
でんぷんを抜きます
ラップをかけて，一旦レンジで少し柔らかくなる程度に温めます
ジャガイモは使う皿に会わせて個数を決めて下さい
アバウトでokです

玉ねぎをスライスしてオリーブオイルで色が変わるまで炒めます
そのときニンニクも入れて風味を強めましょう







火傷をしないように，ラップをはがして，ジャガイモの上に玉ねぎをかけ
家庭にはなさそうな，アンチョビをちぎって
教室では，みんないっぱいちぎって，手がオイルだらけになり
そのオイルも全部入れて，アンチョビだらけにしていました
ここで軽く塩，こしょうしましょう
あまり強く塩を効かせないように
チーズからも塩味がでます

また、タバスコで味に変化をつけるのも美味しい食べ方でしょう

その上にまたジャガイモをのせて，サンドにして
生クリームと牛乳を半々ぐらいにして、小鍋であたためたのを
こぼれないように皿にいれて、これはココットでしても綺麗ですよ
そこにアルミをかけて
オーブンに入れて蒸し焼きです
１８０℃ぐらいで２０分ぐらい



一旦オーブンからだして，アルミをはずし
今度はチーズにパン粉をふります
パン粉は食べたときの感触を楽しませます
オーブンは２００℃にあげて、
美味しそうな焦げ目がつくまで焼いて終わりです



これは女性達が作ったヤンソンです
綺麗にセッティングするでしょう
期待の方達です

最後にいつも作る，手作りのドレッシングです

ドレッシングとタバスコを使って大人のプルプルオムライス

教室では御飯を炊飯器を使わないで，鍋で炊きましたが
コンセプトは残り御飯でおいしいオムライスです

まず材料を細かく切って
タマネギ、ピーマン、セロリ，キノコ、鶏肉、にんにく



油はコレストロールの無い、グレープシードオイルを使って，本当に少しです
これは３人前です




ここにニンニクと鶏肉を入れて，鶏の油をだしてから野菜を入れます
それから御飯、暖かいのをね
ドレッシングはミツカンのパッチョドレを使います
大さじ２杯ぐらいにハインツのトマトケチャップを今回は使って大さじ１、塩，こしょうを





いよいよ型につめて



ここからが大事、煙が出るまで温めたフライパンに今度は多めの油を入れ
溶いた卵２個を一気に入れて，たった５秒でまとめて，ひっくり返して，バターもいれて
御飯の上にかけるのです



写真を撮っている間に卵が固まりました
今日はまた格段に寒いから



写真用にケチャップだけかけましたが、ケチャップにタバスコを入れて，少し辛くすると、本当に美味しくて驚くほど　ぜひ試してみて下さい

寒い冬をパスタのポパイで乗り切ろう

パスタは時間との勝負
まず、下準備に時間をかけます
入れる野菜は
ベーコンに玉ねぎ、キノコ、ホーレンソウたっぷり
ニンニクとタカの爪





こうして一人分を用意しました


炒めます
最初はニンニクとベーコンとたかのつめ
火が通ったら玉ねぎを入れ、スープで味をだしてから
ホーレンソウを入れて
すぐ，パスタです







準備に大半の時間をかけて
出来上がるのは本当に早いのです