豆腐ハンバーグ きのこあんかけ

ある寒い日、体が暖まるようにと「豆腐のハンバーグ　きのこあんかけ」を作りました
今回参考にしたのはキューピー３分クッキングのレシピ

＜豆腐のハンバーグの作り方＞
★木綿豆腐１丁(４００g)の厚みを半分に切り、キッチンペーパーにくるんで水抜きする。
★ボウルに水切りした豆腐・鶏ひき肉(１８０g)・玉ねぎのみじん切り(１/３個)・片栗粉(大さじ１・１/２)・塩(小さじ１/２)・コショウ(適量)を入れて捏ねる。
★捏ねたらフライパンに並べ、フタをして５・６分中火で焼く。
★焼き色が付いたら返し、フタをずらして５．６分焼く。火が通れば出来上がり。

＜きのこあんのつくり方＞
★スライスしたしいたけ(６個)・３当分に切ったえのき(１/２パック)を中火でさっと炒める。
★水１カップを加えて煮立ったら中火にして、酒(大さじ１・１/２)・みりん(大さじ１・１/２)・しょうゆ(大さじ１・１/２)・塩(少々)を加える。
★煮立ったら、水溶き片栗粉(水、大さじ２・片栗粉、大さじ１)を加えてトロミを付ける。

★皿にハンバーグを盛り付け、上からきのこあんを掛ければ出来上がり♪

※分量はハンバーグ４個分の分量

ハンバーグ１個の大きさは、思ったよりも大きめでした
でも、豆腐メインだからあっさりと食べられました

今、煮込みハンバーグが少～し気になってます難しそうだから、また次の冬に作ろうかな