RECIPE CALIFORNIA ROLL ABURI SALMON "炙り鮭" REAL JAPANESE CUISINE BY YOSHIKI

RECIPE CALIFORNIA ROLL ABURI SALMON "炙り鮭" REAL JAPANESE CUISINE BY YOSHIKI


裏巻で薪の上に薄く切ったサーモンを乗せバーナーで炙りました。

これは海外ではよくつくられているカリフォルニアロールの一つです。天にラディッシュととびこ

最後に酒によく会うアネットを乗せました。盛り付けも丸い皿にあうよう丸く盛り付けしました。

ソースはポン酢にスリラチャを入れたちょっとピリ辛のソースです。