味噌作り その２

生協で麹と大豆とを買って
大豆を茹でつぶし・混ぜるだけ！

って味噌作りはとても・簡単なのよ！
ただ、時間がかかるの・・

昔は１ｋｇ販売だった麹が
５ｋｇ単位になっちゃって・・
ふう子の２：３の合わせ味噌作りには
米麹１０ｋｇ
麦麹１５ｋｇで作らないといけなくなり・・・
１日仕事だわ・・

褒めてくれない殿が唯一、この味噌だけは
美味しい！と褒めてくれるんだけど・・
でも、何かと忙しく・・
面倒だし・・
作りたくないな・・・・・・と思っていたんだけれど
うー子が手伝うから作ろう！と言ったんで
思い切って麹２５ｋｇ買ったわ！


米麹１０ｋｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麦麹１５ｋｇ


大豆７．５ｋｇは茹でます


後は茹でた大豆をつぶして


麹と合わせ


熱湯と焼酎で消毒した瓶に


叩きいれ


しっかり・押さえるだけ


後は３ヶ月寝かせば出来上がり！
楽しみ！