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今日のわいふ
*鶏手羽先の南蛮漬け *新じゃがの煮物 *糸こんのきんぴら
長崎産の新じゃがはほくほくで美味しい!なんで薄味で炊いてます。
・鶏手羽先は塩、胡椒をし小麦粉をつけて油で揚げタレに漬ける。
タレ
①酢、醤油、砂糖 同量
②水、酒 ①の半量
・例えば酢、醤油、砂糖が1Cずつだったら水、酒は0.5Cずつ・・でも、この量は
10人~20人分ありますのでご注意ください。
・4人前の12本で①が1/2Cずつで②が1/4Cずつくらいかな・・
分量はなるべく分かりやすいようにしてます。
カップ2/3とか・・大さじ3/4・・とか書いてあるのもありますが・・
覚えやすく作りやすい分量がわいふ風です。
後はご自分の好みに調節されおためしくださいませ!
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