米麹デビューその１

米麹ブームは知っていたし・・
気にもなっていたんでレシピも書いていたわ。

でも、なんだ・かんだで忙しくしていたし・・
人気で麹も品薄・・

そんな中、仕込んだ麹を母君から頂きました。
一日一回混ぜるだけで完成！


その１、トンカツ用のお肉に塗ってみたわ。


あとは焼くだけ


美味しい！
お肉が柔らかくなっているし・・
麹の香りがして・・
味噌漬けのあっさりした感じだわ！
同じ麹ですものね！

その２
きゅうりの輪切りに漬けてみたわ。

ビニールに入れ５～６時間

うん・うん美味しい！

その３　大根は？
作り方はきゅうりと同じ。
こちらもいけます！


その４　茹で玉子は？

同じくビニールに入れ一晩


これはあまり変わらなかったわ。
でも、塩だけよりはやっぱり麹の旨みがあって美味しいわ。

その５　納豆に・・

塩の代わりに何にでも使える！との事だったんで
お塩やお醤油使うものに使ってみてるの。

その６　豆腐

豆腐がしっとり・ねっとりとなっていて
又、違ったお味になっていてこちらもグー！

美味しくって体に良さそうだし
ありがたい麹でし・あ・わ・せ！

酔心 純米吟醸その２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
酔心山根本店

上品できめ細やかな味吟醸
落ち着いてお酒と料理を楽しむ日に
お奨めだそうだ。

銀賞受賞のポスターにつられ購入したわ。