木香庵にて

２度目の茶懐石のお手伝いです。→一度目
一日がかりですが・・とても勉強になります。
実践が一番身に付くと思いますもの。





木香庵の文化祭？ってとこかしら・・


ウーハーのお泊りさんは韓国のりゅうさん。

お着物着せて頂いて若奥様風で可愛らしいわ！

茶事会場となる趣のあるお部屋です。


と裏腹にバタバタと忙しい裏方風景



とても、出来上がりの写真なぞ写す暇はございませんでしたわ・・

メニューのみお知らせします。

向付け　鯛の松皮作り　バクダイ　わさび　ボーフ添え
汁　　　里芋
椀　　　海老しんじょ　椎茸　インゲン　柚子添え
焼き物　鰤幽庵焼き
鉢　　　ホウレン草三つ葉しめじのゴマ和え
　　　　柿なます
強肴　　粟麩　ごぼう　南瓜
八寸　　貝柱　むかごの松葉さし
小吸　　梅針生姜

これに和菓子とお抹茶が付きます。


お客様に美味しく召し上がって頂く為に
何でも寸前に仕上げることが大切ですの・・
その為に間近でバタバタします・・

ふぅー　いい勉強になりました。

夕方からは宮沢賢治の世界！こちらのお客様の入りも順調でした。

茶懐石うまく行ったわ！お褒めのポチッとを宜しゅう！