マドレーヌ

久しぶりにマドレーヌを焼いてみました。
マドレーヌを作るのは、ここ１０年ほどご無沙汰だったかも

卵をボールに入れて、泡立てます。



更に、砂糖も入れて泡立てます。



泡立て器のお役目、これにて終了～



バニラエッセンスを加えます。



実は、先日バニラエッセンスを使おうとして瓶の消費期限を見てみると、何と２年も過ぎていた
こんなモノ少々過ぎていたって大丈夫とは思ったけれど、新しいのを購入。

今までバニラエッセンスを一瓶使い切ったことなんてない。
そういえば、『みりん』や『料理酒』も気づけば消費期限を数ヶ月過ぎてる・・・ってこともしばしば。半分の量で半分の金額で売って欲しいもんです。　

それはさておき、

小麦粉をくわえます。
どんな『お菓子の本』にも書かれているように、”切るように”、”練らないで”混ぜます



更に、溶かしたバターも加えます。



最近、『これってひょっとすると、私の特技かも？』と思うことがあるんです。

それは、バター○○ｇを計量器を使わずに準備することが出来るんです。
バターは固型で売ってますが、それを包丁でバサっと切っただけで
だいたい９５％以上の確率でぴったり○○gになっている。　
もちろん、バターの包装紙に目盛はついていません　

毎回、包丁で切ったあとに念のため重さを量るけれど、ピッタリなので、いつも自分で『おお～～』と歓声をあげています

ま、そんなことはどうでもいいんですが。　

今回はオレンジピールを刻んで入れることにしました。　
これは、つまり、ハッサクの皮の砂糖漬けです。　



型へ流し込みます。　



予熱しておいたオーブンで約１５～１８分焼いて出来上がりです