美味しいお醤油があるのだから、
お醤油入れてみよう！と思い立ち、
和風ワッフルを予想して作ってみました。
私のワッフルレシピに少し改良したもので調整↓
今回の配合です。
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強力粉 70ｇ
薄力粉 70ｇ
砂糖 20ｇ
鮮度の一滴（醤油） 大１
卵1個＋ミルク＝100ｇ
ドライイースト 0.5ｇ
バター 40ｇ
（↑サラダ油代用でもOK。今回はサラダ油で。バターの風味は抜けます。）
あられ糖 適量
1.
ミルクを人肌程度に温め、砂糖５ｇ＋イーストを振り入れて溶かす。
ミルク＋イースト＋溶き卵＋醤油を混ぜ入れたボールに粉類を加えて
木べらでぐるぐる…粉気がなくなるまで混ぜる。
溶かしバター（or 油）を加え、バター（油）が生地になじむまで混ぜる。
2.
ボールにラップをかけて濡れ布巾を被せ、室温で2倍になるまで置く。
（今回は微量イーストなので時間がかかります。時間が気になる方は
イースト3g増量されると室温（28度前後）1時間くらいで発酵します。）
※ちなみに、野菜室（5度）で一晩おいても発酵が進みませんでした。
一晩室内に放置してても良いかも。
3.
一次発酵が終われば生地を取り出し、ヘラでざっと周りを混ぜてガス抜きをする。
再びラップで密封し、室温（28度）で2倍になるまで置く。
4.
あられ糖を振りいれて、ヘラで適当に生地を6－8等分に分ける。
熱したワッフルメーカーに生地をおとして、中火で両面２分ずつ焼き上げる。
（ワッフルメーカーはガス式を使用しました）
↑この、端に見える…見えるかしら？？
あられ糖と醤油が混じって砂糖醤油の香ばしさがあります♪
美味しい～♪プレーンワッフルとはまた違った美味しさがあります。
お醤油に塩分があるので、今回は塩の配合はありません。
大納言を入れても美味しそうです！
写真を撮ったあと、あっと言う間になくなりました♪
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見えます！砂糖とお醤油が混ざった香ばしさ。
すごくお醤油の斬新な使い方ですね～。
甘しょっぱいおせんべいの洋風版？ワッフルメ
ーカーを持っていないので、同じものは作れま
せんがとっても勉強になり、いい刺激をもらいました☆
パン生地にもお醤油が入ったものもありますし
ね。新鮮お醤油のいろんな使い方、参考にさせ
て戴きますね。
お醤油ワッフル・・・！（笑）ビックリ！
でも、記事を読んで、写真を見てたら・・・おいしそうです！
バターとお醤油って合いますよね！あっという間に食べられちゃいますね！
サラダ油の方が・・・さっぱり仕上がるのですか？
ワッフルメーカー、持ってないのです！そのうち欲しいな！
プレーンワッフルとはまた違った美味しさがあり、
コクが出て甘辛い味が後を引きます～♪
パンも！そうです～お醤油パンありますものね☆
刷毛で照卵の代わりに醤油を塗って焼いた
「おにぎりパン」が昔パン屋さんにあって、
それがとても美味しかったこと覚えています♪
今回は、単に無塩バターのストックがなかったことと（笑）
以前も油脂をかえて作ったことがあったので
今回もサラダ油で代用してしまいました～。が、
醤油の味がバターに邪魔をされなくて
プレーンな味わいに香ばしさがあって良かったです♪
もちろん油脂をバターにすると、みえさんの推測通り
バター醤油の味わいになって美味しいです☆
ちょっと塩気が入ると、とまらなくなるんですよね。危険危険（笑）
お醤油入れることで香ばしさもアップしそうですよね～。
私もひさびさにワッフル週末焼いてみようっと！そのうち半分にちょこっと醤油入りやってみます☆
そうそう～！塩味☆甘さの中の塩分はまた
ぐぐっと引き込むものがありますね～♪
香ばしさとともに美味しく頂きました☆
…なんて思いだしていると、
私もまた今週末ワッフル焼いてみたくなりました！