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日々の手作りを綴ります
+++生活に彩りを、心に豊かさを添えて+++

【天然食用色素ぞくぞく】5色そろいました♪

2014-09-09 | アイシングクッキー





こちら、「私の台所」シリーズの天然食用色素です^^。

天然食用色素の種類はこちらのシリーズが一番多いかも^^。



国産ムラサキイモの塊根より抽出した色素です。



赤ビートの根より抽出した安心安全な粉末の天然食用色素です。



藻類より抽出した色素です。



コウリャンの殻より抽出した色素です。



ベニコウジより抽出した色素です。


天然のものから、こんなに色が出来るものなのですね^^


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【天然色素スタート！】天然素材のクッキーを子供に。

2014-09-09 | アイシングクッキー








アイシングクッキーを作る際には

一番有名なWilton社の8色セットを使用しておりますが

どうしても着色料が気になる…という方のために

ネットで調べて数品購入してみました^^。







こちらはHOME MADE CAKEさんから出ている

クチナシから抽出した食用色素。

緑は

クチナシ黄色素(色価353) 40.5％
クチナシ青色素(色価454) 10.8％
デキストリン48.7％


赤は

クチナシ赤色素(色価50)49.6％
デキストリン50％
クエン酸(結晶)0.4％


黄色は

クチナシ黄色素(色価299)77％
デキストリン23％

です。



「デキストリン」というのは
（アサヒ飲料さんHP分かりやすく書かれていました↓）

じゃがいもなどの、”でんぷん”を加水分解して

麦芽糖になるまでに得られるさまざまな糖質です。

一般にオリゴ糖と呼ばれるものより糖の数が多いものを指します。



どんな色合いのアイシングになるかしら^^。


次は別に購入しました天然色素をご紹介させて頂きます^^。



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日々皆様のブログでアイシングクッキー勉強中です！




【繊細なラインのクッキー】アイシングが乾かないうちに♪

2014-09-06 | アイシングクッキー








先日作りましたアイシングの蝶々で作った作品です^^。




ゆるいアイシングのベースに

ちょんとのせると（手前の黄色クッキー）

きれいに沈んで模様が描かれたようなベースに。


また、ベースが乾いてからのせると（ピンクドレス）

立体的に魅せることが出来て、こちらも可愛いです^^。



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【松比良明奈先生の繊細なラインを目指して】羽ばたく蝶々

2014-08-31 | アイシングクッキー






松比良明奈先生のアイシングテキストを元に

繊細なラインの蝶を描いてみました。


難しい…^^;ですが、夢中になれる楽しさです♪






乾いたら、恐る恐るシートから剥がします…

模様が複雑なので

それぞれのラインで補強してくれいる感アリ^^

きれいにはがせます♪



ちなみに、コストコのオーブンシート(100m)

剥がしやすくてお勧めです^^。



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【小さなベビーへの贈り物】白×上品なブルーのシュガーキューブ♪

2014-08-26 | アイシングクッキー







白×上品なブルーで

小さなベビーグッズを作りました♪

指先サイズのアイシングです^^。




この色は調合に苦戦しました^^;。

偶然から？生まれた配合^^、この色合いに！



間違い探しのようですが…




ぞうさん、忘れておりました…

追加^^;。






シュガーキューブと一緒に。

この夏生まれた天使のように愛らしい

ベビーちゃんへのプレゼントです^^。






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【♪かわいいドレスずらり♪】小ぶりのドレスのアイシングクッキー

2014-08-13 | アイシングクッキー








ドレスはいつも女の子の憧れです

白×ピンクの淡い色合いのドレスを制作しました。





白×刺繍柄。

こちらもひそかにお気に入り^^。



小さな分、細かなアイシングは難しくなりますが

アイシングを流した上に小花絞りやアイシング細工を

好きなように盛り付けるだけで、

それだけで、かなり映えます☆




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【世界に１つだけ】オリジナルクッキー型作りいろいろ

2014-08-09 | アイシングクッキー








オリジナルクッキーの型を、
こちら↓





厚さ0.2ミリ　幅2cmの
アルミ板で作りました^^。




女の子向けに
ドレスや帽子、
トゥシューズ系を





主にバッグやケーキに






鳥かごやエッグ型など…






クリップを外して固まっていたら
きちんと接着出来て、完成～♪



色々と想像が膨らみます^^






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【アナと雪の女王】シルエットアイシングクッキー

2014-07-22 | アイシングクッキー






昨日の【アナと雪の女王】シルエットを
雪の結晶のクッキー型にアイシングを流して
上に置いてみました^^。

食用竹炭使用のブラックアイシング。
いつもより太めのアイシングでシルエットを作りましたが
細心の注意を払っても、手が折れてしまい…
折れなかったシルエットを採用。
量産するにはもう少し改良が必要です。




雪の女王に見えますでしょうか^^;。





ちなみに

オラフも^^





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