今年のクリスマスケーキ・パート2 は三越で手稲区のフィリアさんを購入しました。
（過去画像です）
フィリアさんは私がケーキの食べ巡りをするきっかけになったお店でとても好きなお店です
今回はデパートからチョイスしようと各店のを参考にして決めました。
購入品はこれです
このケーキは余市町出身のオーナーシェフと余市の＜燻製屋 南保留太郎商店＞さんとコラボし
‘スモークしたレーズンを軽く洋酒にくぐらせ、アーモンド生地に。
余市産洋梨のコンポートをアクセントにした軽やかなチョコレートムースを合わせました‘
その通り洋酒の香り高いレーズンにはとても強い個性が感じられました。
シンプルなアーモンド生地によく合っていたと思います。
またチョコレートムースは甘さ控えめでその中に大ぶりの洋梨がいくつも
食べ応えあり、満足感と優越感？ありで色んな意味で素敵なケーキでした
順番で言えばこちらを先に予約し、その後にジュネスさんを予約しました。
数ある中から我が家だけの選択で決まっただけに美しく美味しいケーキで良かったです
来年もお店に買い物に行くはずなので好みの新作があれば最高ですね！
「YOICHI」 26㎝ × 5.5cm 3,888円
ごっつあんでした♪
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